Aujourd’hui je vous présente mes Saltarelli : Biscuits Lapin Faciles et Rapides, la solution parfaite pour ceux qui veulent une douceur authentique sans passer par trop d’étapes compliquées.
Si vous aimez la pâte sablée dans sa forme la plus pure et cherchez une idée sympa pour le petit-déjeuner ou le goûter, vous êtes au bon endroit !
Pourquoi vous allez adorer les Saltarelli ? Seulement 5 ingrédients de base : ceux que vous avez déjà dans vos placards.
Pas de décorations compliquées : juste le goût pur d’une pâte sablée friable.
Ultra rapides à préparer : parfaits même si vous manquez de temps ou si vous cuisinez avec des enfants.
Ces petits biscuits sablés ne sont pas seulement jolis : ils ont été pensés spécialement pour être trempés. Leur texture reste compacte et croustillante, en faisant les compagnons idéaux d’un cappuccino mousseux ou d’un thé parfumé.
Le truc pour que vos lapinous gardent leur forme et ne « s’affaissent » pas à la cuisson, c’est tout le repos au frais. Ne sautez pas cette étape : c’est ce qui transforme une simple pâte sablée en véritables Saltarelli, nets et irrésistibles.
AUTRES RECETTES À ESSAYER :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Temps de cuisson: 10 Minutes
- Portions: pour environ 20-25 biscuits
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 175,24 (Kcal)
- Glucides 21,44 (g) dont sucres 7,09 (g)
- Protéines 2,91 (g)
- Matières grasses 9,04 (g) dont saturé 5,70 (g)dont insaturés 3,22 (g)
- Fibres 0,45 (g)
- Sodium 34,24 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 40 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients Saltarelli : Biscuits Lapin Faciles et Rapides
- 300 g farine 00
- 150 g beurre (froid, coupé en dés)
- 100 g sucre glace
- 1 oeuf (+ 1 jaune d'oeuf)
- 1 cucchiaino extrait de vanille (ou le zeste râpé d'un citron)
- 1 pizzico sel
Ustensiles
- Robot de cuisine
- Emporte-pièces
- Emporte-pièces
Étapes Saltarelli : Biscuits Lapin Faciles et Rapides
Prêts à faire bondir la douceur sur votre table ? Enfilez votre tablier et découvrez ci‑dessous comment les réaliser en quelques minutes !
La pâte : dans un grand bol (ou dans un robot), mélangez la farine avec le beurre froid jusqu’à obtenir un aspect sablonneux. Ajoutez le sucre glace, l’oeuf entier, le jaune, l’arôme choisi et la pincée de sel.
Le façonnage : travaillez rapidement à la main ou au robot jusqu’à obtenir une boule lisse et homogène. Ne pas trop travailler pour ne pas réchauffer le beurre.
Repos (essentiel) : enveloppez la boule dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Cela garantira que les petits lapins ne perdent pas leur forme au four.
Étaler : reprenez la pâte et étalez-la au rouleau sur un plan fariné, jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 5 mm.
Découpe : utilisez votre emporte-pièce en forme de lapin pour découper les biscuits. Disposez-les bien espacés sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Cuisson : enfournez dans un four statique préchauffé à 180°C pendant 10-12 minutes. Les Saltarelli doivent rester clairs sur le dessus et juste dorés sur les bords.
Refroidissement : laissez refroidir complètement sur une grille avant de les servir ou de les emballer.
Astuce en plus :
Pour une touche rustique mais rapide, vous pouvez saupoudrer les Saltarelli d’un peu de sucre semoule avant d’enfourner : ils brilleront sans aucune décoration !-
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