Steak haché à la pizzaiola ou hamburger à la pizzaiola avec mozzarella ou sans mozzarella si vous préférez, cuits à la poêle, la recette du médaillon de bœuf aimée par toute la famille, petits et grands ! On ne parle pas du traditionnel hamburger de viande, mais d’un plat de viande simple et savoureux cuit avec tomate, mozzarella fondante et beaucoup de parfum d’origan. Que ce soit des spaghettis à la pizzaiola ou des crostini à la pizzaiola, je suis certaine que tout ce qui rappelle le goût de la pizza ne peut que plaire à tout le monde.
Le steak haché à la pizzaiola est pour moi un beau souvenir d’enfance, ma maman nous le préparait souvent et pour nous, frères et sœurs, c’était une grande fête tant nous l’aimions ! Eh bien, voulez-vous l’essayer ensemble ? Peut-être que celui de maman restera toujours le meilleur, mais je vous assure que ma recette aussi fait saliver. Il ne vous reste plus qu’à vous mettre aux fourneaux et préparer ces délicieux steak haché à la pizzaiola. Je vous en prie, faites-moi savoir et à la prochaine !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 530,85 (Kcal)
- Glucides 73,62 (g) dont sucres 7,61 (g)
- Protéines 12,83 (g)
- Matières grasses 21,40 (g) dont saturé 5,84 (g)dont insaturés 10,49 (g)
- Fibres 7,92 (g)
- Sodium 1 313,43 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 195 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 4 hamburgers
- 500 g coulis de tomate
- 1 mozzarella
- 1 échalote
- q.s. huile d'olive
- q.s. origan
- q.s. sel
- q.s. poivre
Outils : steak haché à la pizzaiola
- Poêle
Recette du steak haché à la pizzaiola
En quelques étapes simples, vos steaks seront prêts à être servis, voyons ensemble comment les réaliser.
Dans une poêle antiadhésive, chauffez légèrement un filet d’huile et disposez les hamburgers.
Cuisez pendant 5 minutes de chaque côté, en les écrasant en surface avec une fourchette.
Dans une autre poêle, mettez quelques cuillères à soupe d’huile avec l’échalote hachée et faites-la dorer.
Ajoutez le coulis de tomate avec un verre d’eau, salez et poivrez, puis couvrez avec un couvercle et laissez cuire à feu doux pendant environ 15 minutes.
Lorsque la sauce tomate a réduit, disposez les steaks précuits et laissez-les s’imprégner pendant quelques minutes.
Ajoutez sur chaque hamburger une tranche de mozzarella et parfumez avec l’origan. Lorsque la mozzarella a fondu et devient filante, vous pouvez servir votre plat de viande.
Voilà, votre recette est terminée, vos steaks hachés à la pizzaiola sont prêts à être dégustés, chauds et filants. Vous sentez ce parfum de pizza ? Aujourd’hui, nous avons cuisiné un plat de viande qui ne vous décevra pas, j’en suis certaine. Bon appétit !
Conservation et conseils
Conservation: les steaks restants se conservent au réfrigérateur pendant 1-2 jours, bien fermés avec un couvercle. Réchauffez-les avant de les déguster à nouveau.
Conseils: voulez-vous rendre le plat encore plus savoureux ? Ajoutez quelques cuillères à soupe de câpres et vous sentirez la différence !
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je préparer cette recette sans mozzarella ?
Bien sûr, si vous le souhaitez, vous pouvez omettre la mozzarella, bien sûr le plat sera moins savoureux. Vous pouvez toujours remplacer la mozzarella par des tranches de fromage fondu.
Quel type de viande dois-je acheter pour faire le steak haché à la pizzaiola ?
Les plus classiques sont les hamburgers de bœuf, mais pour cette recette, ceux de viande blanche comme le poulet, la dinde, etc. conviendront parfaitement.
