Pâtes crémeuses avec sauce aux poivrons sans tomate et sans crème, un plat principal délicieux à s’en lécher les babines, idéal pour toute la famille, simple à réaliser tout comme les paccheri avec crème de poivrons tout aussi délicieux. Un assaisonnement réalisé avec une crème de poivrons rouges et jaunes, parfumé avec du basilic frais et cuisiné lentement avec l’ajout de vin blanc pour un résultat enthousiasmant.
Pour rendre le plat encore plus savoureux et avec une note de fraîcheur, je vous conseille une belle râpée de ricotta salée accompagnée de poivre noir fraîchement moulu, avant de servir.
Êtes-vous prêt pour la dégustation? Faites-le moi savoir, à la prochaine!
ESSAYEZ AUSSI :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Puissance 331,26 (Kcal)
- Glucides 41,16 (g) dont sucres 6,32 (g)
- Protéines 7,50 (g)
- Matières grasses 14,33 (g) dont saturé 1,99 (g)dont insaturés 10,98 (g)
- Fibres 5,28 (g)
- Sodium 709,84 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 335 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 320 g pâtes (courtes)
- q.s. ricotta salée
- q.s. poivre noir (fraîchement moulu)
- 1 poivron rouge (grand)
- 1 poivron jaune (grand)
- Demi oignon
- Demi verre vin blanc
- 5 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 gousse ail
- brins basilic
- q.s. sel
- q.s. poivre
Outils pour pâtes aux poivrons
- Casserole
- Casserole
- Mixeur plongeant
- Râpe
Recette : pâtes crémeuses aux poivrons
Pour commencer, préparez la sauce aux poivrons en suivant ma recette (toutes les étapes ici) et les explications pour la réussir parfaitement.
Une fois que la sauce est prête, il suffira de cuire les pâtes choisies dans une casserole d’eau bouillante salée pendant le temps indiqué sur l’emballage.
Égouttez-les, versez-les dans la casserole de la sauce et laissez-les s’imprégner pendant quelques minutes, puis servez-les avec une généreuse râpée de ricotta salée et de poivre noir fraîchement moulu.
Bon appétit!
Conservation et conseils
Conservation: une fois cuites, les pâtes crémeuses aux poivrons se conservent au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours maximum, dans un récipient hermétique. Je conseille de les réchauffer sur le gaz ou au micro-ondes avant de les consommer à nouveau.
Conseils: la ricotta salée rend le plat plus frais et estival, mais vous pouvez aussi utiliser du parmesan.
