Haricots verts bouillis sautés à la poêle avec de la farine de maïs, un accompagnement délicieux, léger et savoureux.
Une recette qui se prépare rapidement, si vous avez déjà les haricots bouillis, cela vous prendra vraiment 15 minutes au maximum ! J’adore les haricots verts frais, je les cuisine aussi bien bouillis qu’en sauce, avez-vous déjà essayé mes recettes d’haricots verts et pommes de terre en sauce de tomates cerises jaunes et d’haricots verts en sauce sans les bouillir?
Aujourd’hui, j’ai essayé une variante différente avec les haricots verts de saison et je dois dire qu’en plus d’être un plat très facile, c’est une vraie délice à essayer !
Essayez aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Ébullition, Poêle
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
- Puissance 270,88 (Kcal)
- Glucides 18,18 (g) dont sucres 4,54 (g)
- Protéines 3,58 (g)
- Matières grasses 21,46 (g) dont saturé 13,66 (g)dont insaturés 7,79 (g)
- Fibres 3,76 (g)
- Sodium 978,33 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 165 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 500 g haricots verts
- 100 g beurre
- 5 cuillères à soupe farine de maïs
- q.b. sel
Outils
- Poêle
Recette haricots verts à la poêle
Commencez par nettoyer et laver les haricots verts : coupez les deux extrémités avec les mains ou avec un couteau, retirez le filament, puis rincez-les sous l’eau courante et égouttez-les. Si vous le souhaitez, vous pouvez décider de les couper en deux ou trois morceaux.
Faites bouillir les haricots verts dans une casserole d’eau légèrement salée pendant environ 15 minutes, dès qu’ils sont cuits, égouttez-les.
Dans une poêle, faites fondre le beurre et disposez les haricots verts bouillis, faites-les cuire quelques secondes, puis ajoutez la farine de maïs et mélangez pour éviter la formation de grumeaux et pour qu’ils ne collent pas. Rectifiez l’assaisonnement en sel, cuisez pendant un quart d’heure et servez.
Délicieux et très simples, les haricots verts au maïs sont un accompagnement adapté à toute la famille, ils se préparent rapidement à la poêle et la présence de la farine jaune de maïs leur confère une légère croquant agréable au palais. À essayer et déguster avec des haricots verts frais de saison.
Conversation et conseils
Conservation : Les haricots verts au maïs sont meilleurs consommés immédiatement, je vous conseille de conserver au réfrigérateur les haricots déjà bouillis, donc avant de saupoudrer la farine de maïs.
Conseil : pour cette recette, vous pouvez également utiliser une farine de maïs gros rustique.
