Biscuits galettes fins et friables : recette avec seulement 3 ingrédients, délicieuses petites galettes croquantes préparées avec du sucre de canne, de la farine et du beurre. Un biscuit sans œufs simple et rapide à préparer, idéal à consommer comme petite douceur de fin de repas, comme gaufrette pour la glace, avec une belle coupe de crème au mascarpone… ou avec la macédoine !
Si vous avez déjà essayé mes classiques gaufrettes pour glace ou mes petites galettes aux amandes, vous ne pouvez pas manquer la recette d’aujourd’hui ; il s’agit de galettes biscuits, c’est-à-dire une douceur très fine qui peut être utilisée soit comme gaufrette, soit consommée simplement comme petit biscuit. Pour les réaliser, il suffit de pétrir 100 gr. de chaque ingrédient, former un cylindre, couper de nombreux disques et les enfourner à 150°C.
Les galettes biscuit sont très simples, elles se préparent en un rien de temps, voyons-les ensemble !
ESSAYEZ AUSSI :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 30 biscuits environ
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 485,33 (Kcal)
- Glucides 57,57 (g) dont sucres 34,27 (g)
- Protéines 3,93 (g)
- Matières grasses 28,03 (g) dont saturé 18,07 (g)dont insaturés 9,80 (g)
- Fibres 0,73 (g)
- Sodium 3,33 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 100 sucre de canne
- 100 g farine 00
- 100 g beurre
Outils
- Plaque de cuisson
- Couteau
Recette
Dans un bol, mettez tous les ingrédients avec le beurre déjà ramolli et pétrissez rapidement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Roulez la pâte obtenue pour lui donner une forme cylindrique, couvrez et laissez reposer environ 1 heure. Une fois le temps écoulé, coupez la pâte avec un couteau à lame lisse en de nombreux disques d’une épaisseur d’environ un demi-centimètre chacun.
Entre-temps, recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et disposez les galettes biscuits en les espaçant légèrement les unes des autres car elles ont tendance à s’étaler pendant la cuisson.
Cuisez dans un four préchauffé à 150°C pendant environ 20 minutes et jusqu’à ce qu’elles prennent une belle couleur dorée. Une fois refroidies, vous pouvez servir vos petites galettes.
Voici vos galettes ou biscuits prêts à être dégustés selon l’usage que vous en ferez. Ces douceurs sont en effet idéales accompagnées de coupes de glace ou de crèmes en tout genre, mais elles sont délicieuses aussi comme petit biscuit de fin de repas. Elles ont un seul défaut… il est difficile de s’arrêter à une seule !
Conservation et conseils
Conservation : les galettes biscuits se conservent parfaitement plusieurs jours dans une boîte en fer ou une boîte à biscuits.
Conseils : pendant la cuisson, les galettes ont tendance à s’étaler et souvent à se coller entre elles. Quoi qu’il en soit, une fois refroidies, elles se détacheront facilement.
