Recette simple : boulettes à la sauce tomate faciles et rapides mais aussi très tendres et délicieuses, préparées avec de la viande blanche comme les boulettes au vin blanc que vous pouvez aussi réaliser avec de la viande hachée de bœuf, comme celle utilisée pour le ragoût de viande.
Aujourd’hui, je vous propose une recette pour faire des boulettes à la sauce en très peu de temps mais savoureuses comme celles de grand-mère cuisinées lentement. Vous pouvez préparer les boulettes la veille, les conserver au réfrigérateur et le lendemain, il vous suffira de les cuire directement dans la sauce tomate.
Si vous aussi vous ne pouvez pas résister à l’appel de la « boulette » et que vos obligations vous laissent peu de temps à consacrer à la cuisine, voici une idée rapide pour mettre sur la table un plat qui plaira à toute la famille, j’en suis certaine!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 300 g viande hachée mixte (poulet + veau ou bœuf)
- 1 œuf
- 40 g chapelure
- 40 g parmesan râpé
- 1 bouquet persil
- 1 gousse ail
- q.s. sel
- q.s. poivre
- 350 g pulpe de tomate
- 30 g huile d'olive
- Moitié oignon
- q.s. sel
Outils
- Poêle
- Bol
Recette
Mettez dans un saladier tous les ingrédients pour faire les boulettes (la viande hachée, un œuf, le parmesan râpé, le persil et l’ail haché, la chapelure, le sel, le poivre) et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient bien amalgamés.
Avec la pâte, formez les boulettes en travaillant le mélange avec les paumes des mains et placez-les sur une assiette.
Dans une poêle antiadhésive, faites revenir un demi-oignon haché avec l’huile d’olive et quand il a pris couleur, ajoutez la pulpe de tomate, laissez mijoter pendant 5 minutes, salez, puis disposez les boulettes l’une à côté de l’autre et portez-les à cuisson, cela prendra environ 20 minutes.
Vraiment un plat principal savoureux! C’est toujours difficile de résister aux boulettes à la sauce… et puis, le pain pour la « sauce » on le prépare ? Bon appétit !
Conservation et conseils
Conservation : les boulettes à la sauce se conservent au réfrigérateur déjà cuites pendant 2-3 jours. Vous pouvez décider de préparer d’abord la pâte et de les cuire au moment.
Conseils : vous pouvez les préparer avec de la viande hachée blanche ou de bœuf.
Pour une sauce plus savoureuse, vous pouvez ajouter aussi une carotte avec l’oignon et pour ceux qui aiment, ajouter une pincée de poivre.
À la place de la pulpe de tomate, vous pouvez utiliser de la purée de tomates mais si elle est trop épaisse, je vous conseille d’ajouter un peu d’eau.
