Gâteau aux pommes sans beurre avec yaourt et confiture d’abricots, très moelleux, crémeux et rempli de nombreux morceaux de pommes, une recette authentique comme le gâteau aux pommes de grand-mère et de réalisation simple. C’est une pâte sans beurre, avec huile, lait, yaourt et de nombreuses fines tranches de pommes ajoutées à l’intérieur et sur le dessus du gâteau qui rendent la recette de gâteau aux pommes moelleux et crémeux, un vrai délice ! Un gâteau aux pommes facile et fruité qui, pendant la cuisson, embaumera toute la cuisine de son parfum, au point de ne pouvoir résister à couper une belle tranche pour le déguster.
Un gâteau que j’ai eu l’occasion de savourer chez des amis, je l’ai immédiatement aimé et aujourd’hui je l’ai reproduit pour vous le faire découvrir. Si vous suivez la recette dans tous ses détails, vous verrez quel beau gâteau aux pommes avec yaourt vous parviendrez à préparer, vous ferez la joie des grands et des petits.
ESSAYEZ AUSSI :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 360,72 (Kcal)
- Glucides 43,58 (g) dont sucres 22,42 (g)
- Protéines 6,38 (g)
- Matières grasses 19,13 (g) dont saturé 3,71 (g)dont insaturés 14,62 (g)
- Fibres 4,27 (g)
- Sodium 182,34 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 152 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 220 farine
- 120 sucre
- 3 œufs
- 1 pot yaourt (saveur au choix de 125 g.)
- 1 pot huile de maïs (125 g.)
- 1 pot lait (125 g.)
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 1 pincée sel
- 2 pommes Renette
- q.s. jus de citron
- Quelques cuillères à café confiture d'abricots
Outils
Pour préparer ce gâteau aux pommes, il vous faut un moule à charnière de 20-22 cm de diamètre.
- Fouets électriques
- Moule à gâteau à charnière
- Bol
Recette
Dans un bol, travaillez avec les fouets électriques les œufs avec le sucre, quand ils deviennent mousseux, ajoutez le yaourt (j’ai utilisé un goût vanille) et une pincée de sel et continuez à mixer.
Ajoutez la farine tamisée petit à petit et l’huile de graines (utilisez le pot de yaourt pour la mesure) et continuez à travailler, vous verrez que la pâte sera sûrement plus consistante.
Versez ensuite le lait (utilisez toujours le pot de yaourt pour la mesure), enfin ajoutez la levure chimique pour gâteaux et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Coupez les pommes en fines tranches et mettez-les dans un bol avec le jus d’un demi-citron pressé dessus pour qu’elles ne noircissent pas.
Beurrez ou tapissez de papier sulfurisé un moule à charnière de 20-22 cm de diamètre et versez la moitié de la pâte, puis déposez dessus une partie des tranches de pommes, recouvrez avec le reste de la pâte et répartissez les pommes restantes sur le dessus ou moins si elles sont trop nombreuses. Dans les espaces vides, mettez ici et là des cuillères de confiture d’abricots (ou pêche, orange etc.)
Cuisez au four préchauffé statique à 180°C pendant environ 45-50 minutes au milieu du four, vous verrez qu’à la fin de la cuisson, le gâteau commencera à dorer. N’ouvrez pas le four jusqu’à ce que le gâteau se détache des bords du moule, puis sortez-le et laissez refroidir avant de servir.
Un vrai délice ce gâteau aux pommes et yaourt, moelleux, doré et surtout très facile. Les nombreuses tranches de pommes ajoutées à la pâte la rendent humide et crémeuse, caractéristiques que vous sentirez dès la première bouchée. Une recette traditionnelle adaptée à toute la famille.
Conservation et conseils
Conservation : le gâteau aux pommes se conserve à température ambiante pendant 3-4 jours sous une cloche en verre.
Conseils : Vous pouvez utiliser le yaourt de votre choix, si vous optez pour un yaourt allégé, je vous conseille de l’adoucir avec une cuillère de miel.
À votre convenance, vous pouvez saupoudrer de sucre glace.
Vous pouvez varier le goût de la confiture, en plus de l’abricot, la pêche, l’orange, confiture de coings etc. iront bien aussi.
La base de ce gâteau est adaptée pour réaliser d’autres gâteaux simples en utilisant divers types de yaourt (noix de coco, abricot etc.), essayez aussi la version avec la banane.
Conservation : le gâteau aux pommes se conserve à température ambiante pendant 3-4 jours sous une cloche en verre.
Conseils : Vous pouvez utiliser le yaourt de votre choix, si vous optez pour un yaourt allégé, je vous conseille de l’adoucir avec une cuillère de miel.
À votre convenance, vous pouvez saupoudrer de sucre glace.
Vous pouvez varier le goût de la confiture, en plus de l’abricot, la pêche, l’orange, confiture de coings etc. iront bien aussi.
La base de ce gâteau est adaptée pour réaliser d’autres gâteaux simples en utilisant divers types de yaourt (noix de coco, abricot etc.), essayez aussi la version avec la banane.
