Gâteau aux raisins, un gâteau moelleux aux raisins noirs que vous pouvez aussi réaliser avec des raisins blancs, facile et authentique, c’est exactement comme le gâteau de grand-mère. Peu d’ingrédients simples pour cette recette : œufs, sucre, farine, levure, un peu de beurre et raisins frais de saison.
Contrairement à la galette aux raisins qui est préparée avec la pâte à pain, le gâteau aux raisins est réalisé comme un gâteau classique, imaginez un simple gâteau aux pommes sauf que dans cette recette, au lieu des pommes, on utilise des raisins. J’ai préféré les raisins noirs à gros grains, mais les raisins à muscat et les raisins blancs fonctionneront aussi très bien.
J’ai choisi une recette très simple idéale pour ce type de gâteau, la quantité des quelques ingrédients utilisés est parfaite pour le rendre moelleux et humide juste comme il faut. Vous ne pouvez plus attendre, vous devez absolument l’essayer car il est sensationnel ! Suivez-moi, voyons en quelques gestes simples comment préparer le gâteau aux raisins.
ESSAYEZ AUSSI :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 310,05 (Kcal)
- Glucides 51,83 (g) dont sucres 28,06 (g)
- Protéines 6,48 (g)
- Matières grasses 9,97 (g) dont saturé 5,93 (g)dont insaturés 3,78 (g)
- Fibres 1,20 (g)
- Sodium 176,47 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 138 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 250 g farine 00
- 450 g raisins (noirs ou blancs)
- 120 g sucre en poudre
- 75 g beurre
- 3 œufs
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
- 30 g sucre de canne
Recette
Détachez les grains de raisin de la grappe, lavez-les et égouttez-les très bien de l’eau.
Dans un bol, battez 3 œufs entiers et mélangez-les bien avec le sucre en poudre.Faites fondre le beurre et une fois fondu, ajoutez-le peu à peu au mélange tout en remuant.
Ajoutez maintenant une pincée de sel, la farine tamisée avec le sachet de levure et continuez à travailler, vous verrez que la pâte sera assez consistante.
Ajoutez les raisins (garder une douzaine de grains à mettre sur le gâteau) et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés dans la pâte.
Beurrez et farinez un moule à charnière de 20-22 cm. et versez-y la pâte en lissant avec une spatule. Disposez ici et là les grains de raisin réservés sur le gâteau, puis saupoudrez uniformément le dessus avec le sucre de canne et faites cuire au four chaud en mode statique pendant environ 40-45 minutes, faites toujours le test du cure-dent avant de le retirer. Laissez refroidir et servez.
Vous ne pouvez même pas imaginer à quel point ce gâteau aux raisins est bon, un vrai délice. Très moelleux, simple et agréable grâce à la présence des raisins qui rendent le gâteau idéal pour la saison automnale. À essayer absolument, vous pouvez le déguster au goûter ou comme dessert de fin de repas.
Conservation et conseils
Conservation : le gâteau aux raisins se conserve à température ambiante pendant 2-3 jours sous une cloche en verre.
Conseils : vous pouvez réaliser le gâteau avec n’importe quel type de raisins noirs ou blancs, si vous pouvez en trouver, il serait préférable d’utiliser des raisins sans pépins.
Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser du sucre en poudre à la place du sucre de canne avant la cuisson. Sinon, vous pouvez toujours décorer avec du sucre glace avant de servir.
