Délicates et crémeuses: crêpes aux crevettes et béchamel, délicieuses crêpes farcies de sauce béchamel enrichie de crevettes cuites dans le vin blanc, le tout parfumé au jus de citron et persil haché. Une recette très facile au succès garanti!
Les crêpes se préparent avec la pâte classique pour crêpes sucrées ou salées, puis elles sont garnies avec le mélange de béchamel et crevettes, se plient en triangle et sont prêtes à être servies. Vous pouvez aussi choisir de faire des aumônières de crêpes aux crevettes, la forme change mais pas le goût.
Un plat principal raffiné qui se prête à être servi lors des grandes occasions: pour le déjeuner du dimanche, pour une réunion de famille et même pour les fêtes de Noël. Chez moi, c’est une recette qui plaît à tous, quand il y a des crêpes aux crevettes, il n’y a jamais personne de manquant à table, allez savoir pourquoi? Essayons-les ensemble!
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 310,41 (Kcal)
- Glucides 18,77 (g) dont sucres 4,56 (g)
- Protéines 20,91 (g)
- Matières grasses 13,60 (g) dont saturé 8,00 (g)dont insaturés 5,50 (g)
- Fibres 2,63 (g)
- Sodium 894,67 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 264 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 250 g crevettes (surgelées)
- 1 verre vin blanc
- 250 lait
- 20 g beurre
- 1 cuillère farine
- jus de citron
- q.s. sel
- q.s. poivre
- 1 bouquet persil haché
- 100 ml lait
- 50 g farine
- 2 œufs
- 15 g beurre
- 1 pincée sel
Crêpes aux crevettes: outils
- Poêle à crêpes
- Fouet électrique
Recette crêpes aux crevettes et béchamel
Tout d’abord, préparez les crêpes en suivant la recette des crêpes salées dans toutes ses étapes.
Décongelez et lavez les crevettes, puis mettez-les à cuire dans le vin blanc pendant environ 7-10 minutes.
Entretemps, préparez une béchamel en faisant fondre le beurre avec la farine dans une poêle, ajoutez le jus de cuisson des crevettes, le lait et laissez épaissir à feu doux en remuant continuellement pour éviter la formation de grumeaux.
Une fois que la sauce s’est épaissie, salez, poivrez, ajoutez le jus de citron, le persil haché, les crevettes cuites et mélangez délicatement.
Maintenant, il ne vous reste plus qu’à garnir chaque crêpe avec un peu de béchamel préparée: étalez le mélange sur la crêpe ouverte, puis repliez à moitié pour obtenir une demi-lune et ensuite encore à moitié pour obtenir un triangle.
Disposez les crêpes sur un plateau et servez-les chaudes. Bon appétit!
Conservation et conseils
Conservation: Les crêpes aux crevettes sont bonnes consommées chaudes sur le moment. Si vous en avez de reste, placez-les dans un contenant avec un couvercle et gardez-les au réfrigérateur pendant 1 jour. Réchauffez-les avant de les déguster à nouveau.
Conseils: Vous pouvez cuire les crevettes à la vapeur. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le lait par de la crème liquide. S’il vous reste des crêpes encore non garnies, vous pouvez toujours les utiliser pour faire des tagliatelles de crêpes au chocolat.
