Les croûtons avec sauce tartare sont des hors-d’œuvre rapides sans cuisson, savoureux et très simples. Une fois la sauce tartare préparée, il suffit de la tartiner sur des croûtons de pain, bruschettas et tartines pour en savourer tout le goût, une sauce similaire à la mayonnaise mais enrichie de câpres, cornichons, ciboulette et moutarde.
Habituellement, j’utilise la tartare pour accompagner viandes et poissons ou assaisonner des salades fraîches, aujourd’hui j’ai varié et j’ai préparé un beau plateau de croûtons qui, avec les croûtons à la crème de pois chiches et oignons rouges, m’ont valu un succès lors d’un dîner entre amis.
Voulez-vous essayer de les faire ensemble ? Alors commençons par couper les tranches de pain et… faites-moi savoir si vous les avez aimés. À la prochaine !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4-6
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 209,35 (Kcal)
- Glucides 34,65 (g) dont sucres 4,41 (g)
- Protéines 7,59 (g)
- Matières grasses 4,37 (g) dont saturé 1,02 (g)dont insaturés 2,16 (g)
- Fibres 2,16 (g)
- Sodium 949,28 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 baguette de pain (pour croûtons)
- 100 g mayonnaise
- 1 jaune d'œuf (cuit dur)
- 1 cuillère jus de citron
- 2 cornichons au vinaigre
- Demi cuillère câpres au vinaigre
- Quelques brins ciboulette
- Demi cuillère à café moutarde
- selon le goût sel
- selon le goût poivre
Outils
- Mixer
Recette croûtons avec sauce tartare
Préparez la sauce à tartiner sur les croûtons en suivant ma recette de la sauce tartare.
Coupez la baguette de pain en tranches pas trop épaisses, si la tranche est grande divisez-la en deux.
Il ne vous reste plus qu’à tartiner les croûtons avec la sauce et décorer à votre guise (j’ai mis quelques morceaux de ciboulette et un demi-cornichon). Servez immédiatement !
Conservation et conseils
Conservation : vous pouvez conserver la sauce tartare au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours maximum avant de la tartiner sur le pain.
Il est possible d’utiliser une baguette pour réaliser ce type de croûtons.
Conseils : vous pouvez remplacer la ciboulette par de l’oignon haché ou du persil.
Vous pouvez ne pas décorer les croûtons pour accélérer la recette.
