Salade de poulet grillé avec des légumes crus frais, un plat unique estival très facile à préparer, une recette plus riche en ingrédients que la salade de poulet simple. On prépare d’abord les blancs de poulet grillés à la poêle ou sur une plaque en fonte ou sur un barbecue, puis on les coupe en morceaux et on les ajoute aux légumes crus : oignon, tomates cerises jaunes et rouges, carottes, olives la salade fraîche, le tout parfumé avec du jus de citron.
Les plats froids en été sont très recherchés, je les adore à commencer par la pasta froide estivale, en accompagnements, plats uniques, l’important est qu’il s’agisse de recettes rapides et avec peu de cuisson afin de réduire au minimum l’utilisation de fours et de plaques de cuisson et puis elles ont un goût agréablement frais qui est parfait pendant les journées chaudes.
La salade avec poulet grillé et légumes vous séduira immédiatement, une recette très colorée parfaite même pour un dîner estival délicieux à partager. Préparons-la ensemble !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 301,11 (Kcal)
- Glucides 9,88 (g) dont sucres 5,02 (g)
- Protéines 26,41 (g)
- Matières grasses 18,50 (g) dont saturé 2,34 (g)dont insaturés 2,77 (g)
- Fibres 3,45 (g)
- Sodium 927,68 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 310 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 4 tranches blanc de poulet
- Demi tête salade (laitue, canasta, frisée etc.)
- 1 oignon rouge de Tropea
- 100 g olives (dénoyautées)
- 100 g tomates cerises jaunes
- 100 g tomates cerises
- 1 carotte
- 20 g amandes effilées (facultatif)
- 1 citron (jus)
- 50 g huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. poivre
Outils
Pour griller j’ai utilisé une poêle antiadhésive mais vous pouvez aussi utiliser une plaque en fonte, une grille électrique ou cuire le poulet sur le barbecue.
- Grille
Recette salade avec poulet grillé et légumes
Un plat unique, frais, rapide et estival.
Dans une poêle grill, grillez les blancs de poulet en tranches légèrement salées,
puis laissez-les refroidir et coupez-les en morceaux.
Procédez à laver et nettoyer tous les légumes, tomates, oignon, carotte, salade et préparez également le citron qui servira pour l’assaisonnement.
Tenez prêtes les olives dénoyautées (les taggiasche, les olives vertes, noires etc. conviennent)
Maintenant, il ne vous reste plus qu’à couper les tomates en morceaux, la salade en lanières, la carotte et l’oignon en rondelles et à tout mettre ensemble dans un saladier, puis ajoutez les olives et les morceaux de poulet. Assaisonnez de sel, poivrez, arrosez d’huile d’olive extra vierge et de jus de citron, et mélangez.
Réservez au frais jusqu’au moment de servir et, si vous le souhaitez, ajoutez des amandes effilées.
Vous avez vu cette belle salade appétissante?
Un plat unique avec de la viande blanche et des légumes frais tous crus. La salade de poulet grillé et légumes est une recette rapide, facile et très colorée qui vous séduira certainement. Pour conclure, il ne me reste plus qu’à vous conseiller de l’essayer.
Conservation et conseils
Conservation: la salade de poulet et légumes se conserve au frigo pendant 1-2 jours dans un contenant couvert. Il serait conseillé d’assaisonner le plat au moment de servir.
Conseils: vous pouvez enrichir la recette avec d’autres ingrédients comme du maïs, des cornichons, des câpres etc.
Pour rendre les blancs de poulet plus appétissants, vous pouvez les assaisonner avec du sel aromatisé pour viandes et légumes et pour finir, vous pouvez ajouter quelques gouttes de vinaigre de vin blanc ou rouge ou bien du vinaigre balsamique.
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