Des pâtes et haricots borlotti un peu revisités car au lieu d’être la classique soupe ou tout de même une soupe en bouillon, les pâtes dans ce cas sont des spaghettis et c’est donc un plat sec savoureux et légèrement pimenté !! J’ai un peu modifié une recette vue sur Più cucina et le plat est très savoureux et très appétissant du moins pour nous qui l’avons dévoré !!!
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PÂTES ET HARICOTS BORLOTTI
La cuisine d’ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 2 Minutes
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients RECETTE PÂTES ET HARICOTS BORLOTTI
- 320 g Spaghetti N°5
- 300 g Haricots borlotti (cuits)
- 250 g Passata de tomate
- 4 Tomates séchées à l'huile
- 1 petit oignon
- 1 gousse ail
- q.s. piment
- q.s. Huile d'olive extra vierge
- q.s. Persil (haché)
Outils RECETTE PÂTES ET HARICOTS BORLOTTI
- Poêle
Préparation
Dans une poêle, mettez un peu d’huile d’olive extra vierge et faites revenir la gousse d’ail avec l’oignon émincé. Ajoutez aussi les tomates séchées à l’huile hachées grossièrement.
Après quelques minutes, ajoutez les haricots borlotti et la passata de tomate. Assaisonnez de sel et ajoutez le piment.
Faites cuire pendant environ 20 minutes et si la préparation devient trop sèche, ajoutez une louche d’eau.
Pendant ce temps, faites cuire les spaghettis dans de l’eau bouillante salée et égouttez-les al dente en conservant un peu d’eau de cuisson des pâtes.
Versez-les dans la poêle avec la sauce aux haricots borlotti, ajoutez l’eau et faites sauter les pâtes et haricots borlotti en mélangeant bien le tout.
Dressez les assiettes, saupoudrez de persil haché et servez immédiatement à table.
Bon appétit avec les pâtes et haricots borlotti !!!
Annalisa
Conseils et notes
Si vous préférez la version classique, voici dans cette recette la préparation traditionnelle de ce plat rustique et savoureux !!
Si vous préférez la version classique, voici dans cette recette la préparation traditionnelle de ce plat rustique et savoureux !!
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