Gâteau des nonnes original un dessert sans farine, léger et savoureux ! On l’appelle aussi le gâteau des « sans » car il est sans beurre, sans huile et il est très simple à réaliser. La légende raconte que la recette a été préparée par une nonne pour une consœur qui avait des problèmes digestifs, sachant qu’il n’y a même pas de levure. Il est parfait pour le petit déjeuner ou le goûter, accompagné d’une belle tasse de thé ou de lait. Alors, si vous cherchez un dessert bon et facile, essayez-le tout de suite.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 15Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 400 g ricotta (fraîche et de très bonne qualité)
- 180 g farine d'amandes
- 4 œufs
- 130 g sucre
- q.s. zeste de citron
Comment préparer le gâteau des nonnes original
Dans un grand bol, verser la ricotta, les œufs et le sel. Travailler avec les fouets en mélangeant jusqu’à obtenir le double du volume.
Ensuite, ajouter la farine d’amandes et bien mélanger.
Prendre un moule d’environ 20 cm, carré ou rond, c’est indifférent. Le tapisser de papier sulfurisé, puis verser le mélange homogène dans le moule.
Cuire dans le four préchauffé à 170°C pendant environ 45 minutes. Une fois terminé, retirer du four et saupoudrer généreusement de sucre glace.
Conservation et conseils pour le gâteau des nonnes original
Le gâteau des nonnes se conserve à température ambiante sous une cloche à gâteaux jusqu’à 3 jours. Pour les plus gourmands, vous pouvez l’enrichir de pépites de chocolat et l’aromatiser avec quelques cuillères de limoncello ou de la cannelle en poudre.
