Gâteau paradis au cacao fait maison, moelleux et parfumé, parfait pour le petit-déjeuner et le goûter. Une recette simple, sans beurre, avec du cacao amer et une délicate note d’orange.
Le gâteau paradis au cacao est une de ces recettes qui rappellent la maison, les temps lents et les petits-déjeuners préparés avec soin. Moelleux, léger et incroyablement parfumé, il est la version au cacao du classique gâteau paradis, pensé pour ceux qui aiment les desserts simples mais pleins de caractère. Un gâteau à garder qu’on prépare sans difficulté, avec des ingrédients faciles à trouver, idéal à apporter à table chaque jour.
Dans cette recette, le cacao amer offre un goût intense mais équilibré, tandis que le zeste d’orange ajoute une note fraîche et aromatique qui rend la pâte encore plus appétissante. L’utilisation de l’huile d’olive extra vierge au goût délicat permet d’obtenir une texture moelleuse et légère, parfaite pour un gâteau de petit-déjeuner ou de goûter, sans alourdir. Le résultat est un dessert moelleux, joliment humide et qui reste tendre pendant plusieurs jours.
Le gâteau paradis au cacao fait maison est idéal aussi bien pour un petit-déjeuner tranquille, peut-être accompagné d’une tasse de lait ou de café, que pour un goûter simple et authentique, adapté aux grands et aux petits. C’est une de ces recettes qui ne cherchent pas les effets spéciaux, mais misent tout sur la bonté de la pâte et le parfum qui emplit la cuisine pendant la cuisson.
Un gâteau au cacao facile à refaire chaque fois qu’on a envie de quelque chose de bon et simple.
En bas de la recette, dans la section FAQ, j’ai répondu à quelques questions concernant cette préparation. Si tu as d’autres doutes ou curiosités, écris un commentaire ou utilise le formulaire de contact que tu trouveras à la fin de la page.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 350,11 (Kcal)
- Glucides 46,05 (g) dont sucres 24,84 (g)
- Protéines 7,47 (g)
- Matières grasses 17,85 (g) dont saturé 3,73 (g)dont insaturés 1,66 (g)
- Fibres 2,10 (g)
- Sodium 38,41 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 40 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients du Gâteau Paradis au Cacao fait maison
- 200 g farine 00
- 170 g sucre
- 30 g cacao amer en poudre
- 8 g levure chimique
- 4 œufs
- 120 ml huile d'olive extra vierge (délicate)
- 100 ml lait
- 1 cuillère zeste d'orange
Outils
- Bol
- Batteur
- Passoire
- Moule à charnière
Recette du Gâteau Paradis au Cacao fait maison
Commencez la préparation du gâteau paradis au cacao en séparant les jaunes d’œufs des blancs.
Montez ces derniers en neige avec un batteur électrique.
Pour l’instant, réservez-les au réfrigérateur.
Ajoutez le sucre aux jaunes et montez-les également : ils doivent doubler de volume et devenir clairs et mousseux.
Continuez en ajoutant le zeste d’une orange non traitée.
Versez l’huile en filet tout en mélangeant avec les fouets.
Passez maintenant au lait – ou boisson végétale si vous êtes intolérant au lactose – et versez-le également en filet tout en mélangeant.
Tamisez les poudres directement dans le bol des ingrédients humides : d’abord la levure, puis le cacao amer et enfin la farine.
Mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène et sans grumeaux.
Reprenez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au reste de la pâte : ajoutez-en un peu à la fois et mélangez avec des mouvements de bas en haut.
Transférez le mélange dans un moule de 23 cm de diamètre (le mien est à charnière) beurré ou recouvert de papier cuisson.
Faites cuire le gâteau paradis au cacao dans un four statique préchauffé à 180°C pendant 45 minutes.
Vérifiez la cuisson avec un cure-dent avant de le sortir du four.
Gâteau Paradis au Cacao fait maison, moelleux et parfumé
Moelleux, parfumé et simple à préparer, le gâteau paradis au cacao est une de ces recettes à avoir toujours sous la main. Parfait pour le petit-déjeuner et le goûter, il se conserve moelleux pendant plusieurs jours et offre tout le plaisir d’un dessert fait maison, sans complications, à savourer à tout moment de la journée.
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je remplacer l’huile d’olive extra vierge ?
Oui, vous pouvez utiliser une huile de graines au goût neutre en gardant les mêmes quantités.
Comment conserver le gâteau paradis au cacao ?
Il se conserve à température ambiante, sous une cloche à gâteau ou bien couvert, pendant 3 à 4 jours.
Puis-je congeler le gâteau paradis au cacao ?
Oui, vous pouvez le congeler déjà portionné. Laissez-le décongeler à température ambiante avant de le servir.
Puis-je ajouter des pépites de chocolat ou d’autres arômes ?
Oui, vous pouvez enrichir la pâte avec des pépites de chocolat noir ou varier l’arôme en remplaçant le zeste d’orange par de l’extrait de vanille.
Desserts de placard simples et authentiques
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