Espadon avec aubergines, un deuxième plat simple et savoureux, vous le préparez facilement à la poêle et il est parfait même pour les grandes occasions. L’aubergine et l’espadon dans la poêle restent tendres et vous aurez un deuxième plat complet avec l’accompagnement, il est parfait même pour les grandes occasions. Pour préparer l’espadon et les aubergines, vous pouvez utiliser soit l’espadon frais soit l’espadon congelé. Maintenant, voyons comment préparer l’espadon avec des aubergines et si vous l’essayez, faites-le moi savoir. Barbara
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 2 tranches espadon
- 1 aubergine
- 80 g tomates cerises
- 1 gousse ail
- q.s. sel
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. poivre
- q.s. persil
Comment préparer l’espadon avec aubergines
Nous commençons à préparer l’espadon avec aubergines, lavez les tomates cerises et coupez-les en deux, nettoyez également l’aubergine, coupez-la en cubes. Lavez également le persil et hachez-le.
Versez dans la poêle de l’huile d’olive extra vierge, la gousse d’ail, les cubes d’aubergines, les tomates cerises, et le persil haché, laissez cuire pendant 15 minutes, puis ajustez le sel et le poivre.
Ajoutez aux aubergines les filets d’espadon et laissez cuire pendant 15 minutes, en retournant les tranches à mi-cuisson, de temps en temps arrosez les tranches de leur jus de cuisson pour que l’espadon reste tendre et juteux. Le temps de cuisson des tranches d’espadon peut varier selon l’épaisseur des tranches.
Une fois que l’espadon est prêt, servez-le chaud accompagné des cubes d’aubergine et des tomates cerises.
Comment conserver l’espadon avec aubergines
Vous le conservez au réfrigérateur pendant 2 jours
