Gâteau aux amandes un dessert parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter, à savourer avec un bon café. Il est sans beurre et c’est pourquoi il est très moelleux. J’adore préparer les desserts classiques de grand-mère, hauts et moelleux comme des nuages, comme par exemple le gâteau à la confiture ou le gâteau à la crème anglaise. Si vous voulez oser, vous devez essayer la tarte gâteau, très savoureuse et différente de l’ordinaire. La recette d’aujourd’hui n’est pas un simple gâteau, en ajoutant de la farine d’amande, elle apporte de l’humidité au dessert et une croûte amandée croquante est à tomber, mais pour les plus gourmands, vous pouvez aussi ajouter des pépites de chocolat noir dans la pâte. Le gâteau aux amandes se fait en moins de 10 minutes, de plus les photos étape par étape et la vidéo vous guideront dans l’exécution. Faites-moi savoir si vous l’essayez, bisous Chicca!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 3 œufs
- 125 g yaourt
- 150 g sucre
- 100 g lait
- q.b. zeste de citron
- 100 g huile de graines
- 320 g farine 00
- 100 g amandes
- 1 sachet levure chimique
- 100 g amandes
- q.b. granules de sucre
- 20 g amandes
Comment faire un gâteau aux amandes
Dans un grand bol, commencez par battre les œufs avec le sucre et le zeste de citron râpé. Mélangez bien avec un batteur électrique pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les œufs deviennent mousseux. Versez le lait et l’huile.
Ajoutez la farine tamisée, la farine d’amande et les amandes hachées, tout en mélangeant, commencez à incorporer la levure.
Versez ensuite dans un moule à gâteau de 22-24 cm, préalablement beurré et fariné.
Décorez avec les amandes et les granules de sucre et faites cuire au four préchauffé à 180°C en mode statique, pendant environ 35 minutes.
Conservation du gâteau aux amandes
Le gâteau peut être conservé sous une cloche à gâteaux jusqu’à trois jours. Il peut être congelé en portions. Si vous souhaitez une version encore plus rapide, je vous conseille le gâteau sans balance aux pommes. Si vous ne trouvez pas de farine d’amande, vous pouvez broyer des amandes avec un mixeur.
