Pâtes aux courgettes et saumon fumé, très crémeuses, légères et savoureuses, sans fromage, donc sans crème, sans lactose ni beurre. Un plat parfait en toutes occasions, délicieux, rapide et également léger, il est complet, avec du saumon fumé au goût délicieux, et la légèreté des courgettes qui, une fois mixées, donnent une onctuosité incroyable à nos pâtes sans avoir besoin d’ajouter des ingrédients gras, comme le fromage ou la crème. Donc, mes chers, même si vous êtes au régime, c’est le plat parfait, et il peut facilement être allégé en diminuant la quantité de pâtes et en augmentant celle de courgettes en fonction des besoins du régime qui, comme toujours, est personnalisé. Et j’allais presque oublier, c’est un plat très rapide, il se prépare juste le temps de cuire les pâtes. Alors qu’attendez-vous, préparons-le tout de suite, excellent aussi pour le dîner, pas seulement pour le déjeuner. Je vous laisse quelques idées pour des plats rapides et légers.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Ébullition, Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour pâtes aux courgettes et saumon fumé crémeuses
- 140 g penne rigate
- 2 courgettes
- 50 g saumon fumé
- 1 oignon jaune
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- q.b. poivre noir
- q.b. persil
Outils pour préparer les pâtes aux courgettes et saumon fumé
- 1 Casserole
- 1 Poêle
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Écumoire
- 1 Louche
- 1 Spatule de cuisine
- 1 Mixeur plongeant
Étapes de préparation des pâtes aux courgettes et saumon fumé
Mettons immédiatement l’eau salée à chauffer pour cuire les pâtes. Pendant ce temps, hachons un petit oignon, mettons-en la moitié dans une poêle avec une cuillère d’huile d’olive extra vierge, faisons légèrement revenir à feu doux et ajoutons le saumon fumé émietté. Laissons s’imprégner un peu, puis mettons de côté dans un bol. Si vous le souhaitez, vous pouvez déglacer avec un peu de vin, j’ai évité, mais j’ai ajouté un peu de poivre noir.
Si l’eau est arrivée à ébullition, cuisons les pâtes al dente. Pendant ce temps, coupons les courgettes en dés et mettons-les à cuire dans la poêle, avec un peu d’huile et l’oignon restant que nous faisons revenir dans la même poêle que le saumon. Ajoutons un peu de sel et de poivre noir moulu, couvrons et cuisons à feu moyen, cela prendra environ 5 minutes. Ajoutons un peu d’eau de cuisson des pâtes et mixons les courgettes avec un mixeur plongeant, choisissez de tout mixer ou d’en laisser quelques-unes entières. Ajoutons maintenant aussi le saumon aux courgettes et laissons s’imprégner.
Avec une écumoire, prenons les pâtes de l’eau bouillante et les faisons sauter dans la poêle avec le condiment, laissons bien amalgamer et à ce moment-là, nous sommes prêts à servir. Il suffira d’ajouter du persil haché et notre bon plat de pâtes crémeuses aux courgettes et saumon fumé est prêt à déguster.
