Si vous cherchez un dessert rapide, léger et super croquant, ces Biscuits Croquants à la Friteuse à Air sont faits pour vous. Ils se préparent avec peu d’ingrédients que nous avons presque toujours dans le garde-manger, sans beurre, sans œufs comme mes Faux Cookies et les Biscuits au Yaourt et si vous n’avez pas de Friteuse à Air vous pouvez tranquillement les préparer au four.
Parfaits pour le petit-déjeuner, à tremper dans le lait, ou pour une pause sucrée de dernière minute:
dorés à l’extérieur et croustillants à l’intérieur, avec une texture irrésistible… un appelle l’autre!
L’avantage de ces Biscuits Croquants à la Friteuse à Air est qu’ils peuvent être personnalisés selon vos goûts et ce que nous avons à disposition dans le garde-manger, ou bien essayez à chaque fois une version différente pour avoir toujours une nouvelle recette.
Mais allons les préparer ensemble🤩
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 13
- Méthodes de cuisson: Friture à air, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Ingrédients pour 13 biscuits
- 170 g farine 00
- 100 g sucre
- 50 ml huile de tournesol (ou maïs)
- 50 ml lait partiellement écrémé
- 100 g chocolat blanc
- 70 g flocons d'avoine
- 50 g amandes émondées
- 1/2 sachet levure chimique pour pâtisserie
- 1 pincée sel
Outils
Outils recommandés
- 1 Friteuse à air
- 1 Bol
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
- 1 Balance alimentaire
Étapes
Préparation des Biscuits Croquants à la Friteuse à Air
Versez dans un bol la farine, le sucre, la levure les flocons d’avoine, les amandes et le chocolat blanc hachés, à l’aide d’un couteau, grossièrement
Mélangez avec une cuillère et ajoutez l’huile de tournesol
Ajoutez également le lait et mélangez les ingrédients avec les mains. Vous n’obtiendrez pas une pâte compacte mais ne vous inquiétez pas c’est normal
Prélevez un petit morceau de pâte, formez des boules et aplatissez-les avec la paume de la main, continuez jusqu’à ce que la pâte soit terminée
Préchauffez la friteuse à 170° avec le programme cuisson ou friture à air et disposez les biscuits sur le plateau ou la grille en les espaçant
Faites cuire à 170° pendant 12 minutes, puis augmentez la température à 180° pendant 2 minutes
Laissez-les tiédir avant de les transférer sur une grille et une assiette pour les laisser refroidir complètement
Voici les biscuits croquants prêts à être dégustés😋
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Cuisson au Four
Faites cuire au four préchauffé à 180° pendant 15 minutes puis à 190° pendant 2 minutes. Ajustez en fonction de votre four, les temps peuvent varier de quelques minutes
Conservation, Conseils et Variations
Conservation
Les Biscuits Croquants se conservent plusieurs jours bien fermés dans un contenant hermétique ou une boîte à biscuits en métal
Conseils
La pâte sera friable, mais ne vous inquiétez pas, vous réussirez à former les biscuits sans aucune difficulté.
Ne transférez pas les biscuits chauds, ils pourraient se casser, ils auront tendance à durcir à mesure qu’ils refroidissent
Vous pouvez réaliser des biscuits plus petits pour obtenir plus de pièces
Variations
Vous pouvez remplacer le chocolat blanc par du chocolat noir ou au lait; au lieu de la tablette utiliser les pépites de chocolat; remplacer le chocolat blanc par du chocolat noir ou au lait ou bien mélanger blanc et noir.
Si vous préférez une version légèrement moins calorique, vous pouvez remplacer le chocolat par 80 g de raisins secs ramollis dans de l’eau tiède pendant 10 minutes et bien égouttés
Vous pouvez remplacer les amandes par d’autres fruits secs: noisettes, noix et pistaches
Pour un goût plus rustique, utilisez du sucre de canne intégral.
Vous pouvez remplacer le lait par des boissons végétales pour une version 100% vegan.
