Le risotto potiron et speck est un plat principal crémeux et savoureux, idéal pour l’automne et l’hiver.

Cette recette est facile à réaliser et parfaite pour n’importe quelle occasion, même quand on a envie d’un plat réconfortant et au goût authentique.

Avec quelques ingrédients et quelques petites astuces, vous obtiendrez un risotto parfaitement crémeux et riche en saveurs !

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Plats principaux avec du potiron

Ingrédients

Difficulté: Facile
Coût: Moyen
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 2 Personnes
Méthodes de cuisson: Cuisinière
Cuisine: Italienne

Étapes

Pour réaliser le risotto potiron et speck, laver et nettoyer le potiron, retirer la peau, les graines et les filaments internes ; puis le couper en dés.
Chauffer l’huile dans une casserole, ajouter l’oignon haché et le faire revenir à feu très doux pendant environ 10 minutes. Lorsqu’il est tendre et transparent, ajouter le potiron en dés.
Bien mélanger et déglacer avec de l’eau chaude ou du bouillon chaud. Cuire le potiron en remuant souvent et en ajoutant de l’eau ou du bouillon au besoin.
Couper le speck en lanières, puis le faire dorer dans une poêle avec un filet d’huile pour le rendre croustillant.
Ajouter le riz au potiron, en ajoutant de l’eau ou du bouillon, une louche à la fois, en remuant souvent, jusqu’à ce que le riz soit cuit selon les temps indiqués sur l’emballage.
Vers la fin de la cuisson, ajouter le speck et rectifier l’assaisonnement.
Lorsque le riz est cuit, éteindre le feu et incorporer le parmesan râpé.
Bien mélanger et servir chaud. Bon appétit !
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