Ce cake à l’orange sans lait et beurre est la solution idéale pour un goûter sain et un petit-déjeuner léger, parfait pour toute la famille. Né comme un gâteau fait maison pour le goûter à l’école, il est pratique à transporter, facile à découper et apprécié même par les plus petits grâce à son goût délicat et parfumé.
L’orange donne à la pâte un parfum intense et naturel, tandis que l’absence de lait et de beurre rend ce cake plus léger, sans renoncer à la douceur.
C’est une recette simple, adaptée même à ceux qui recherchent des gâteaux sans lactose ou des alternatives plus légères aux cakes classiques.
Parfait au petit-déjeuner, ce cake à l’orange est également excellent comme goûter de l’après-midi. De plus, il se conserve facilement pendant plusieurs jours, en gardant son parfum et sa douceur. Un gâteau sans stress, idéal à préparer à l’avance et toujours prêt, qui sent la maison et la simplicité.
Essayez aussi :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 10 Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été, Automne, Hiver
- Puissance 249,82 (Kcal)
- Glucides 40,04 (g) dont sucres 16,37 (g)
- Protéines 4,30 (g)
- Matières grasses 9,32 (g) dont saturé 1,72 (g)dont insaturés 7,29 (g)
- Fibres 3,54 (g)
- Sodium 98,90 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour le cake à l’orange sans lait et beurre
- 4 oranges
- 3 œufs (moyens)
- 140 g sucre semoule
- 75 ml huile de graines
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 70 g fécule de maïs
- 230 g farine
- 1 pincée sel
Outils pour préparer
- 1 Mixeur mixeur électrique
- 1 Moule à cake moule pour cake
- 1 Papier sulfurisé papier sulfurisé
- 1 Presse-agrumes presse-agrumes
Étapes
Commençons par bien laver les oranges et en presser le jus avec le presse-agrumes. Mettons-le de côté.
Dans un bol, cassez les œufs et mélangez-les au batteur électrique avec le sucre. Laissez le batteur électrique travailler jusqu’à ce que le mélange devienne clair et mousseux, à ce moment-là ajoutez l’huile de graines et continuez à travailler avec les fouets.
Maintenant, toujours en laissant travailler les fouets à vitesse moyenne, ajoutez peu à peu la farine, la levure et la fécule de maïs, jusqu’à bien incorporer le tout dans la pâte.
Pour finir, ajoutez le jus d’orange en filet. Le mélange sera semi-dense, complétez avec la pincée de sel.
Versez la pâte dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé et faites cuire au four ventilé à 170 degrés pendant 50 minutes. Avant de sortir du four, faites le test de l’aiguille.
Conseils divers
Pour rendre ce gâteau encore plus parfumé, en plus du jus d’orange vous pouvez également ajouter le zeste râpé d’orange et de citron ou de la vanilline.
Avec la même pâte, vous pouvez également réaliser de délicieux muffins, il suffit d’utiliser le moule approprié et de cuire au four statique à 180 degrés pendant 35 minutes.
Conseils de food organizer – Questions et Réponses
Comment conserver le cake à l’orange pour le garder moelleux plus longtemps ?
Une fois complètement refroidi, le cake à l’orange doit être conservé en l’enveloppant dans du film plastique ou à l’intérieur d’un récipient hermétique. De cette manière, il reste moelleux et parfumé pendant 3-4 jours à température ambiante. Évitez le réfrigérateur, qui a tendance à dessécher la pâte : il est préférable de le garder dans le garde-manger, à l’abri des sources de chaleur. Coupez seulement les tranches nécessaires pour préserver sa douceur.
Peut-on congeler le cake à l’orange sans lait et beurre ?
Absolument oui. Le cake se congèle très bien, déjà portionné. Enveloppez chaque tranche dans du film plastique, puis placez-la dans un sac de congélation. Il se conserve jusqu’à 2 mois. Pour le consommer, il suffit de le laisser décongeler à température ambiante ou de le mettre une minute au micro-ondes : il redeviendra moelleux et parfumé comme fraîchement fait.
