Le gâteau de pâte filo pommes et cannelle est un dessert facile et rapide à préparer avec simplement un rouleau de pâte filo, des pommes, de la cannelle en poudre, du sucre de canne, du beurre et de l’huile. C’est un gâteau super croustillant, gourmand, un peu différent des classiques gâteaux aux pommes mais vraiment spécial et très bon. Ce petit côté croustillant rend le gâteau encore meilleur ! Si cela vous semble trop simple, vous pouvez ajouter des raisins secs et des fruits secs. J’ai badigeonné les différentes couches avec de l’huile de maïs, mais si vous préférez, vous pouvez utiliser de l’huile d’olive ou du beurre. Si vous aimez la pâte filo, vous pouvez aussi essayer :
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour préparer le gâteau de pâte filo pommes et cannelle
- 1 rouleau pâte filo
- 5 pommes (moyennes)
- 2 cuillères à soupe sucre de canne
- q.s. cannelle en poudre
- 30 g beurre
- q.s. huile de maïs
- q.s. jus de citron
Outils
- Moule à gâteau de 22 cm
- Planche à découper
- Cuillère
- Couteau
Étapes pour réaliser le gâteau de pâte filo pommes et cannelle
Pour préparer le gâteau de pâte filo pommes et cannelle, commencez par nettoyer les pommes, les éplucher, enlever le trognon et les couper en fines tranches. Mettez les tranches de pommes dans un bol et ajoutez du jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent. Dans une poêle, mettez le beurre et laissez-le fondre, ajoutez les pommes, 2 cuillères à soupe de sucre de canne, une pincée de cannelle en poudre et laissez cuire pendant environ 15 minutes à feu doux, elles doivent sécher. Remuez de temps en temps avec une cuillère en bois.
Prenez maintenant un moule de 22 cm. Versez de l’huile et badigeonnez bien le fond et les bords avec un pinceau, j’ai choisi celle de maïs mais si vous voulez, vous pouvez aussi mettre de l’huile d’olive ou du beurre fondu. Déposez ensuite une feuille de filo dessus, en laissant dépasser les extrémités, badigeonnez-la d’huile, et faites de même avec 4 feuilles de pâte filo. Disposez ensuite la moitié des pommes cuites, prenez deux autres feuilles de filo et froissez-les par-dessus, badigeonnez-les ensuite avec un peu d’huile.
Ajoutez ensuite les dernières pommes, placez une autre feuille de pâte filo par-dessus, badigeonnez, ajoutez-en deux autres, saupoudrez de sucre de canne et de cannelle, ajoutez encore un peu d’huile badigeonnée. Fermez ensuite le gâteau avec les extrémités des premières feuilles et badigeonnez encore avec de l’huile.
Préchauffez le four à 180 degrés statique et ensuite enfournez le gâteau. Faites-le cuire pendant 25 minutes. Sortez-le du four, laissez-le refroidir et servez-le.
Conservation et conseils
Le conseil est de le manger tout de suite, mais si vous le souhaitez, vous pouvez le conserver pour un jour au maximum. La pâte filo reste croustillante au début mais devient un peu molle avec le temps.
Si vous voulez, vous pouvez ajouter aux pommes des raisins secs, des pignons et d’autres fruits secs.
Si vous voulez, vous pouvez ajouter aux pommes des raisins secs, des pignons et d’autres fruits secs.
