Le flan de kakis et cacao est un dessert surprenant dans sa simplicité : il se prépare avec seulement deux ingrédients, sans sucre ajouté, sans lait et sans cuisson. La douceur naturelle des kakis bien mûrs est plus que suffisante pour obtenir un dessert crémeux et satisfaisant, tandis que le cacao amer lui donne du caractère et de la profondeur. Il suffit de mixer la pulpe des kakis avec le cacao pour obtenir en quelques minutes un flan velouté, parfait pour ceux qui cherchent un dessert léger mais gourmand.
C’est une recette vegan, naturelle et très facile, idéale en fin de repas, pour le goûter ou comme petite gourmandise sans culpabilité. Une façon intelligente d’utiliser les kakis très mûrs et de les transformer en un dessert sain qui conquiert dès la première bouchée. Essayez-le et vous verrez combien un dessert fait avec si peu peut être bon.
Voici d’autres idées pour vous :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 4 kakis (500 g de pulpe, nette des déchets)
- 30 g cacao amer en poudre
- noix de coco râpée (à volonté, pour décorer)
Outils
- 4 Moules en silicone
- Mixeur plongeant
Préparation
Épluchez les kakis, retirez le pédoncule et transférez la pulpe dans le verre du mixeur plongeant.
Tamisez le cacao et ajoutez-le à la pulpe des kakis.
Mixer avec le mixeur jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
Répartissez le mélange dans 4 moules en silicone ou petites coupes en verre.
Couvrez avec un film alimentaire et transférez au réfrigérateur. Laissez raffermir environ 2 heures, pour pouvoir démouler plus facilement les flans.
Au moment de servir, renversez les moules sur les assiettes et saupoudrez de cacao amer et de coco à volonté.
Le flan de kakis et cacao est prêt, frais et gourmand, excellent comme collation ou en fin de repas.
Conseils et remarques
Pour cette préparation, les kakis doivent être bien mûrs et tendres au toucher, sinon le flan ne sera pas suffisamment sucré.
Vous pouvez également décorer avec des éclats de pistaches ou d’autres fruits secs. Vous pouvez aromatiser avec de la cannelle ou du zeste d’orange râpé.
Si vous aimez les saveurs plus sucrées, vous pouvez utiliser du cacao sucré.
FAQ (Questions et Réponses)
Comment conserver le flan de kakis et cacao ?
Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant 2-3 jours, couvert avec un film alimentaire.
