Langues de pizza rapides sans levure, parfaites à tout moment de la journée, elles sont très savoureuses, l’une appelle l’autre, mais surtout elles sont très rapides et faciles à faire, avec peu d’ingrédients que nous avons généralement déjà à la maison. Farine, sel, eau, un peu d’huile et pulpe de tomate avec beaucoup d’origan, voici les quelques ingrédients nécessaires pour préparer en quelques minutes quelque chose de savoureux parfait pour un en-cas, à grignoter devant la télé, ou même en compagnie pour l’apéritif, vraiment rapides et délicieuses les langues de pizza, véganes, sans lactose, adaptées à tous, et peut-être qu’on peut aussi les préparer avec de la farine mixte de pois chiches et amidon de maïs pour une version sans gluten adaptée à tout le monde. Alors qu’attendez-vous, préparons-les ensemble, vous verrez qu’elles sont vraiment délicieuses.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 5 pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour langues de pizza
- 300 g farine 00
- 160 g eau chaude
- 5 g sel
- 10 g huile d'olive extra vierge (1 cuillère bombée)
- 300 g pulpe de tomate
- q.b. sel
- huile d'olive extra vierge q.b.
- q.b. origan
- olives au goût
Outils pour préparer les langues de pizza
- 1 Bol
- 1 Plan de travail
- 1 Rouleau à pâtisserie
- 1 Emporte-pièce
- 1 Cuillère
- 1 Pinceau
- 2 Papier sulfurisé
- 2 Plaques de cuisson
Étapes de préparation des langues de pizza
Préparons tout de suite la pâte pour nos langues de pizza. Dans un bol, mettons la farine, le sel, l’huile et enfin l’eau chaude. Commençons à mélanger avec une cuillère puis continuons à la main pour obtenir une belle pâte lisse et élastique. Couvrons et laissons reposer au moins 10 minutes.
Préparons entre-temps le condiment. Mettons dans un petit bol la pulpe de tomate assaisonnée avec de l’huile, du sel et beaucoup d’origan. J’en ai utilisé 200 g mais il aurait été mieux d’en utiliser 100 de plus donc je vous conseille d’en utiliser 300.
Après avoir laissé reposer un peu la pâte, nous la reprenons, l’étirons si besoin avec un peu de farine et divisons en 5 portions, j’en avais réalisé 4 plus grandes mais finalement étant trop longues les langues, au-delà du plateau, en coupant petit à petit je me suis retrouvé à la fin avec 5 pièces.
Étendons chaque morceau sur le plan de travail puis avec le rouleau à pâtisserie, aplatissez, d’abord en longueur puis aussi en largeur. Nous obtenons ainsi nos langues de pizza. Nous nous ajustons au fur et à mesure si nous devons ajouter de la farine pour les étaler sans qu’elles ne collent.
Disposons sur 2 plaques garnies de papier sulfurisé. Badigeonnons avec de l’huile d’olive extra vierge, puis garnissons avec la sauce tomate, ajoutons encore de l’origan, un filet d’huile et cuisons à 250°c dans un four ventilé chaud pendant environ 12-15 minutes. Cuisons jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées sur les bords, ainsi elles seront bien croustillantes et encore plus gourmandes.
Moi à la deuxième plaque j’ai ajouté aussi des olives leccino dénoyautées et finement tranchées, mais c’est facultatif, cependant elles s’accordent bien.
Sortons-les du four et dégustons, excellentes aussi bien chaudes qu’une fois refroidies. Mais ne les laissons pas trop longtemps avant de les déguster, bien sûr elles peuvent aussi être réchauffées rapidement. Elles peuvent être mangées coupées en morceaux, ou même pliées en deux l’une sur l’autre. Refaites-les elles sont très savoureuses, d’ailleurs je vous conseille de doubler la dose car elles sont irrésistibles et il est impossible de s’arrêter.
