Muffins à la noix de coco et au chocolat, une combinaison gagnante et gourmande pour le petit-déjeuner et le goûter de tous les jours. La recette est très simple et sans beurre, parfaite donc pour ceux qui souhaitent un dessert léger et en même temps gourmand. J’ai préparé ces muffins parce que Giorgia, un après-midi, m’a dit qu’elle devait les apporter à l’école le lendemain pour célébrer Noël. C’est vrai, ils n’ont pas grand-chose de Noël, mais ils sont très simples à préparer, adorables pour une fête d’anniversaire et, surtout, ils sont super bons. Préparés avec du lait, de la farine, de la noix de coco râpée, de l’huile de graines et beaucoup de pépites de chocolat, ces muffins moelleux à la noix de coco et au chocolat seront prêts en un clin d’œil !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 16 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 2 œufs
- 125 g sucre
- 250 g lait
- 100 g noix de coco râpée
- 250 g farine 00
- 1 sachet levure chimique pour desserts
- 45 g huile de graines
- 100 g pépites de chocolat
Outils
- Saladier
- Caissettes pour muffins ou cupcakes
- Fouet à main
Étapes
Pour préparer les muffins à la noix de coco et au chocolat, mettez les œufs, le lait et l’huile dans un saladier et mélangez avec le fouet à main. Mélangez ensuite la farine, la levure et la noix de coco râpée dans un autre saladier et incorporez toutes les poudres aux liquides. Mélangez à nouveau, toujours avec le fouet à main, jusqu’à obtenir un mélange sans grumeaux.
Ajoutez ensuite les pépites de chocolat et mélangez-les avec une cuillère ou une spatule. Versez ensuite une ou deux cuillères de pâte dans les moules à muffins, où vous aurez préalablement placé les caissettes en papier. Faites attention à ne pas trop les remplir et laissez un peu de marge par rapport aux bords, car ils gonfleront à la cuisson.
Cuisez les muffins dans un four préchauffé à 180°C en mode statique pendant 35 minutes. Évidemment, les temps de cuisson sont relatifs, car ils dépendent du type de four que vous possédez. Faites toujours le test du cure-dent, qui doit ressortir sec. Saupoudrez de sucre glace et servez à table.
Conservation et conseils pour les muffins à la noix de coco et au chocolat
Les muffins à la noix de coco et au chocolat peuvent être conservés dans un endroit frais et sec pendant 2 ou 3 jours, couverts d’une cloche en verre.
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FAQ Questions et Réponses pour les muffins à la noix de coco et au chocolat
Avec quoi puis-je remplacer le lait ?
Vous pouvez utiliser une boisson végétale de votre choix.
Comment puis-je remplacer la noix de coco râpée ?
Vous pouvez ajouter la même quantité de farine.
