Mais qu’est-ce qu’il est bon le chou-fleur à la vapeur? Simple, savoureux et incroyablement polyvalent, c’est l’un de ces ingrédients qui ne manque jamais dans ma cuisine. Il est sain, léger et peu calorique, parfait pour être dégusté tel quel ou transformé en mille préparations différentes : des croquettes aux petites tourtes, jusqu’aux versions plus riches comme le chou-fleur à la méditerranéenne.
Pour sa praticité et sa saveur, je le prépare toute l’année, l’adaptant à mes plats et à la saison.
Le chou-fleur à la vapeur démontre que même les préparations les plus simples peuvent être vraiment délicieuses. Léger mais savoureux, il s’adapte à mille utilisations en cuisine et est parfait pour être personnalisé à chaque fois différemment. Un accompagnement sain et pratique, à garder toujours à portée de fourchette.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1
- Méthodes de cuisson: Cuisson à la vapeur
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 chou-fleur
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. poivre noir
Outils
- Casserole
Étapes
Tout d’abord, nettoyons le chou-fleur en retirant les feuilles extérieures et le trognon central.
Divisons-le en bouquets de taille plus ou moins égale et lavons-les bien sous l’eau courante.Pendant ce temps, chauffons de l’eau dans un cuiseur vapeur ou dans une casserole adaptée à la cuisson à la vapeur.
Quand l’eau bout, mettons les bouquets dans le panier, couvrons avec le couvercle et cuisons le chou-fleur à la vapeur pendant 10-15 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre mais encore ferme.À la fin de la cuisson, transférons le chou-fleur dans un bol, assaisonnons avec de l’huile d’olive extra vierge et du sel et, si on aime, ajoutons une pincée de poivre ou quelques gouttes de jus de citron.
Mélangeons délicatement et servons immédiatement ou utilisons-le pour préparer des croquettes, des boulettes ou autre !
Conservation et conseils…
Conserver couvert au frigo avec du papier aluminium, du film plastique, ou dans un contenant hermétique.
Consommer dans les 2 jours.
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