Quand vous avez des invités et que vous ne voulez pas offrir les mêmes amuse-bouches habituels, essayez la Tarte salée rapide aux artichauts, très facile, savoureuse et prête avec peu d’ingrédients. Avec une surprise à l’intérieur de chaque artichaut !

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 40 Minutes
Portions: 6/8 personnes
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Printemps, Été

Ingrédients

5 artichauts (d'un poids total d'environ 700 g)
1 citron
100 g saucisse (boulettes, sphères de saucisse)
60 g béchamel
1 pâte feuilletée (ronde d'un poids de 230 g)
q.b. sel fin
q.b. huile d'olive
q.b. parmesan râpé
q.b. gros sel

Étapes

Nettoyez les artichauts en leur laissant un morceau de tige et mettez-les dans l’eau avec le jus et la peau d’un citron.
Coupez-les en deux. Vous pouvez décider de couper les pointes et d’enlever l’intérieur avant ou après la cuisson.
Faites bouillir les artichauts dans beaucoup d’eau salée pendant environ 20 minutes. Ils doivent être tendres, mais pas trop. Égouttez-les bien, en essayant de ne pas trop les abîmer, ils doivent rester intacts.
Si vous ne l’avez pas fait avant, coupez les pointes et nettoyez l’intérieur.
Couvrez un moule de 22 cm de diamètre avec du papier cuisson, placez dessus une pâte feuilletée ronde et étalez une fine couche de béchamel. Saupoudrez ensuite de parmesan râpé.
Assaisonnez les artichauts avec un peu de sel fin et d’huile d’olive. À l’intérieur, insérez un peu de saucisse préalablement rissolée à la poêle. J’ai utilisé des boulettes de saucisse et j’ai mis une demi-boulette par moitié d’artichaut.
Placez les artichauts dans le moule. Essayez d’enrouler les bords de pâte feuilletée en excès et disposez-la ensuite autour des artichauts comme une couronne. Assaisonnez la surface avec un peu de sel et d’huile d’olive, mettez au four à 180° pendant environ 25 minutes.
Prête à être dégustée !