Si vous voulez un deuxième plat savoureux et délicieux, je vous conseille de préparer ces excellents Cordon bleu de courge au four, nous les avons beaucoup aimés et comme ils ne sont pas frits, ils sont également légers.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 1 Heure
- Portions: 14-15 cordon bleu
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 500 g courge (épluchée)
- 5 œufs
- 70 g jambon cuit
- 300 g chapelure
- 100 g emmental
- q.s. sel fin
- q.s. huile d'olive
- q.s. romarin
- q.s. poivre noir (moulu)
Étapes
Lavez la courge, enlevez la peau avec un éplucheur.
Faites des tranches d’environ 0,4 – 0,5 cm d’épaisseur.
Salez légèrement les tranches de courge, placez deux morceaux d’emmental sur la première tranche, puis un morceau de jambon cuit et enfin deux autres morceaux d’emmental.
Refermez comme un sandwich en plaçant l’autre tranche de courge dessus. Dans un bol, battez les œufs avec deux pincées de sel fin et une de poivre noir moulu. Passez le cordon bleu de courge dans l’œuf des deux côtés.
Passez-le dans la chapelure toujours des deux côtés. Puis répétez le passage d’abord dans l’œuf puis dans la chapelure, afin d’obtenir une double panure.
Disposez au fur et à mesure les cordon bleu sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez-les de sel fin, puis d’huile d’olive et placez un brin de romarin sur chacun.
Faites cuire à 180°C pendant environ 35 minutes, gratinez la surface pendant les 5 dernières minutes. Servez chaud.
Et bon appétit !
Suggestions, conseils
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