Les fenouils gratinés à la ricotta sont un accompagnement vraiment savoureux, avec une touche exotique apportée par le gingembre, évidemment vous pouvez l’omettre si vous ne l’appréciez pas.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 3/4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 500 g fenouils
- 200 g ricotta
- 1 cuillère à café graines de sésame (blanc)
- 1/2 cuillère à café gingembre en poudre
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 2 cuillères à café parmesan (râpé)
- 2 pincées sel fin
- 2 cuillères à soupe lait
- q.b. huile d'olive (pour le moule)
- q.b. chapelure (pour le moule)
- q.b. parmesan (râpé pour le moule)
Étapes
Lavez les fenouils et coupez-les en tranches d’environ 1,5 cm d’épaisseur. Huilez légèrement une plaque rectangulaire de dimensions 31×24 cm, saupoudrez de chapelure, puis disposez-y les tranches de fenouil.
Dans un bol, mettez la ricotta, les graines de sésame, le gingembre, le parmesan, le sel, l’huile et le lait, mélangez jusqu’à obtenir une crème un peu épaisse.
Étalez la crème sur les tranches de fenouil, puis ajoutez du parmesan râpé, de la chapelure et une pincée de poivre noir moulu. Enfournez à 180° pendant environ 20 minutes, augmentez à 200° pour environ 10 minutes, puis gratinez à 220° pendant 5 minutes, en vérifiant que les fenouils ne brûlent pas. Pour vous assurer qu’ils sont cuits, piquez-les avec une fourchette pour vérifier qu’ils sont tendres.
Suggestions, conseils
Si vous avez aimé les fenouils gratinés à la ricotta, essayez les autres recettes avec les fenouils :
