La Maison en Pain d’Épices m’a toujours plu, depuis que je suis petite, et j’avais hâte d’en préparer une toute à nous, avec ma fille. Nous nous sommes beaucoup amusées et le résultat nous a énormément plu.

Difficulté: Moyenne
Coût: Économique
Temps de repos: 5 Heures
Temps de préparation: 1 Jour
Portions: 1 maison en pain d'épices
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne

Ingrédients

350 g farine type 55
150 g sucre
100 g beurre
2.5 cuillères à café gingembre en poudre
1/2 cuillère à café bicarbonate
1 pincée sel fin
1 pincée noix de muscade
6 clous de girofle moulus
2 cuillères à café cannelle en poudre
2 œufs
100 g sucre glace
3 cuillères à café jus de citron
1 cuillère à café eau
4 cuillères à café jus de citron
au goût sucre glace (à peser en sachet, sauf une cuillère pour saupoudrer le toit)
21 meringues
au goût vermicelles colorés (ou billes colorées)
15 bonbons durs (mimosa)
4 pépites de chocolat
au goût colorant alimentaire (bleu en gel)
au goût colorant alimentaire (jaune liquide en fiole)
au goût sucre glace
3 meringues (colorées)

Étapes

Sur un plan de travail, mettez la farine en fontaine, le sucre, le beurre ramolli, le bicarbonate et le gingembre.
Ajoutez les clous de girofle moulus (je les ai mis dans un sachet et je les ai passés au rouleau à pâtisserie jusqu’à les réduire en poudre), la noix de muscade, la cannelle, le sel fin et les œufs.
Pétrissez les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte lisse, homogène et qui ne colle plus.
Divisez la pâte en deux parties, étalez-les toutes deux avec un rouleau à pâtisserie à une épaisseur d’environ 5 mm.
Voici les dimensions de ma maison.
Posez les formes sur la pâte étalée, découpez-les avec un couteau bien aiguisé.
Avec un couteau, faites des entailles peu profondes pour simuler les planches de bois.
Placez les pièces sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Avec la pâte restante, j’ai découpé des formes de biscuits à placer comme paysage autour de la maison. Placez les biscuits sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé
Enfournez à 180°C, en veillant à faire cuire les parties les plus grandes pendant environ 12/13 minutes, les plus petites pendant environ 8/9 minutes. Laissez-les sécher au moins toute une nuit.
Mettez le sucre glace dans un bol, ajoutez le jus de citron et l’eau petit à petit, mélangez jusqu’à obtenir une consistance assez épaisse et collante.
Commencez à assembler la maison en étalant avec les doigts ou un couteau le glaçage sur les bords. Maintenez quelques secondes pour qu’il commence à se solidifier.
Saupoudrez le toit de sucre glace, décorez-le avec les meringues (pour les faire tenir, vous pouvez utiliser le glaçage ou le sirop de glucose). Décorez quelques biscuits sapins avec le colorant vert, d’autres avec le glaçage et saupoudrez-les de billes colorées. Décorez les biches avec le glaçage et les billes colorées, le bonhomme de neige avec le glaçage, les pépites de chocolat et les bonbons mimosa. Enfin, décorez la porte avec des bonbons mimosa et une pépite de chocolat.
Créez votre paysage de Noël avec votre maison en pain d’épices.