Cette Tarte salée à la citrouille, mortadelle et mozzarella est vraiment un délice, avec un goût délicat, mais rendu plus prononcé par la présence de la mortadelle. Je mets souvent moitié mortadelle et moitié saucisse de Strasbourg, ou les restes de charcuterie que j’ai à la maison. À vous de choisir!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 5/6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 500 g citrouille (épluchée)
- 250 g mozzarella
- 200 g mortadelle (en tranche)
- 30 g oignon (1 petit oignon)
- 2 feuilles pâte feuilletée (ronde de 230 g chacune)
- 2 pincées sel fin
- 1 brin romarin
- 30 g parmigiano Reggiano DOP (râpé, 2 cuillères à soupe)
- q.s. lait (pour badigeonner la surface)
Préparation
Coupez la citrouille en petits dés, faites-la cuire à la poêle environ 15 minutes, assaisonnez-la avec du sel et du romarin.
Une fois cuite, éteignez le feu, retirez les brins de romarin et laissez tiédir.
Placez la citrouille dans un saladier.
Coupez la mozzarella égouttée et la mortadelle en petits dés et ajoutez-les à la citrouille, ajoutez également le parmesan et mélangez bien.
Recouvrez une plaque de four de 28 cm avec du papier sulfurisé, placez la première pâte feuilletée dessus, recouvrez avec le mélange. Recouvrez le tout avec l’autre pâte feuilletée, ou si vous préférez, découpez des bandes et créez un quadrillage.
Scellez les bords pour que la garniture ne s’échappe pas, badigeonnez avec un peu de lait.
Faites cuire au four à 180° pendant 30/35 minutes.
Suggestions/conseils
Pour la garniture de la tarte salée, vous pouvez utiliser la charcuterie que vous préférez. Moi, pour donner plus de goût, je mets parfois moitié mortadelle et moitié saucisse de Strasbourg, mais si vous n’aimez pas les saucisses, toute mortadelle convient très bien. Si vous préférez un goût plus délicat, le jambon cuit est excellent. De préférence en petits morceaux.
Pour le fromage aussi, vous pouvez utiliser de la scamorza ou de l’emmenthal, si vous aimez les goûts plus prononcés.
Parfois, au lieu de recouvrir toute la tarte avec la pâte feuilletée, je crée un quadrillage. Cela dépend toujours de ce que vous préférez.
Si vous avez aimé la Tarte salée à la citrouille, mortadelle et mozzarella, essayez les autres tartes salées:
Collection « Recettes de tartes salées »
Mes réseaux sociaux!
Pour ne manquer aucune recette, vous pouvez aussi me suivre sur :
Si vous le souhaitez, mettez un like à ma page Facebook
