Les pâtes, tomates, haricots verts et ricotta salée sont un plat très rapide à préparer, avec une saveur vraiment unique, je vous le recommande lorsque vous avez peu de temps et que vous ne voulez pas pour autant renoncer au goût. L’ajout de ricotta salée râpée complète parfaitement le plat, je vous conseille de ne pas trop saler les pâtes, car elles seront déjà savoureuses ainsi.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 200 g haricots verts
- 300 g tomates
- 150 g fusilli
- q.b. basilic (séché)
- q.b. gros sel
- q.b. ricotta salée (de brebis)
Préparation
Nettoyez bien les haricots verts.
Lavez les tomates, enlevez la peau et les graines, coupez-les en dés pas trop petits.
Dans une poêle, mettez un peu d’huile, faites-la chauffer, ajoutez les tomates, le sel et le basilic séché (si vous avez du basilic frais, c’est très bien aussi).
Dans une grande casserole, faites chauffer une bonne quantité d’eau, quand elle bout, ajoutez-y les pâtes et les haricots verts.
Notez que la cuisson des haricots verts est de 8/9 minutes : ajustez-vous avec celle des pâtes.
Égouttez avec une écumoire les haricots verts et les pâtes légèrement al dente, mettez-les directement dans la poêle avec la sauce. Mélangez bien, recouvrez de ricotta salée râpée.
Suggestions/conseils
La cuisson des haricots verts est d’environ 8/9 minutes, si vous utilisez des pâtes qui ont un temps de cuisson plus long, je vous conseille de mettre les pâtes en premier puis les haricots verts, sinon vous risquez de manger des pâtes trop al dente ou des haricots verts trop cuits.
Les meilleurs haricots verts sont ceux qui sont verts, de taille pas trop grande, qui cuiront rapidement.
Vous pouvez également utiliser des haricots verts surgelés déjà cuits dans la même quantité, dans ce cas, vous devez les mettre dans l’eau des pâtes une fois cuites, juste pour quelques secondes, le temps de les décongeler.
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