Souvent à la maison, je prépare des hamburgers de viande, surtout pour la joie des jeunes qui les adorent. Essayez cette recette, vous les aimerez aussi. Nous les aimons un peu épais, mais si vous les préférez plus fins, vous pouvez facilement mettre un peu moins de viande dans chaque hamburger et en préparer un ou deux de plus avec cette dose.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 45 Minutes
- Portions: 5 hamburgers
- Méthodes de cuisson: Grill
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 500 g pâte (de saucisse)
- 30 g parmigiano Reggiano DOP (râpé)
- 2 œufs (moyens)
- 1 gousse ail
- 1 cuillère chapelure
- 4 pincées sel fin
- 1 pincée poivre noir (moulu)
- 1 cuillère à café persil haché (séché)
Outils
- 1 Emporte-pièce Forme ronde
Préparation
Dans un bol, mélangez la pâte de saucisse, les œufs, le parmesan, le persil, le sel, le poivre, la gousse d’ail et la chapelure.
Mélangez bien avec les mains jusqu’à obtenir une préparation bien homogène.
Pour obtenir des mini hamburgers tous identiques, j’ai utilisé un emporte-pièce, vous pouvez aussi les préparer avec les mains en pressant la viande pour la tasser, vous obtiendrez 5 disques d’environ 1 cm de hauteur pesant environ 130 gr.
Si vous voulez utiliser l’emporte-pièce : divisez la préparation en 5 parts d’environ 120-130 gr chacune, placez chaque part dans l’emporte-pièce de 10 cm de diamètre, pressez avec un petit pot, en le tournant pendant que vous le retirez pour éviter que la viande ne colle. Retirez l’emporte-pièce et placez les hamburgers sur une assiette.
Vous en obtiendrez cinq avec ces quantités.
Vous pouvez cuire vos hamburgers de viande dans une poêle antiadhésive ou sur le gril, en les retournant des deux côtés pour qu’ils soient bien cuits.
Suggestions/conseils
Vous pouvez cuire vos hamburgers de viande dans une poêle antiadhésive ou sur le gril, en les retournant des deux côtés pour qu’ils soient bien cuits.
Si vous avez aimé les hamburgers de viande, essayez de préparer les autres recettes de hamburgers :
Méga hamburger avec œuf et bacon
Hamburger de courgettes, pommes de terre et viande hachée
Outils utilisés : plus d’informations
Pour réaliser les hamburgers, j’ai utilisé ces emporte-pièces que je trouve très pratiques, non seulement pour préparer des biscuits, mais je les utilise aussi pour découper des pâtes feuilletées ou la pâte des gnocchis à la romaine. Il est indiqué qu’ils sont en plastique alimentaire et conformes aux normes de sécurité américaines de la FDA.
Je les trouve très pratiques, faciles à ranger, sans angles tranchants, donc adaptés aux enfants et aux couleurs vives. Vous pouvez utiliser le côté lisse ou celui en forme de fleur, les deux sont très fonctionnels.
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