Préparation

• Sur un plan de travail, mettez la farine, les œufs, le sucre, le beurre ramolli et pétrissez les ingrédients sans trop les travailler. Formez une boule et mettez-la au réfrigérateur enveloppée dans du film plastique pendant environ 15 minutes.

  

• Sortez la pâte brisée du réfrigérateur et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie à une hauteur d’environ 4/5 cm. Formez maintenant des petits cœurs avec les emporte-pièces (le plus grand mesure 9,5 cm x 9 cm, le plus petit mesure 5,5 cm x 5,5 cm). Humidifiez légèrement les bords du plus grand cœur et superposez le plus petit cœur. Vous en obtiendrez 7.

  

• Formez maintenant les sept clés et les sept serrures en découpant la pâte brisée avec un couteau bien aiguisé. Formez des cordons, enroulez-les et créez l’anse du cadenas, que vous attacherez au cœur précédemment formé en humidifiant les extrémités.

  

• Placez maintenant la serrure du cadenas à l’intérieur et vous obtiendrez ainsi le cœur fini. Complétez-le avec une ou deux cuillères à café de confiture de fraises.

  

• Placez les biscuits finis et les clés sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. S’il reste de la pâte brisée, créez des petits cœurs et mettez-les sur la plaque. Faites cuire à 180° pendant environ 15/18 minutes en plaçant le plateau sur la deuxième étagère du four en partant du bas. Dans les deux ou trois dernières minutes, placez le plateau un peu plus haut dans le four pour faire dorer les biscuits. Faites attention car les biscuits simples pourraient cuire quelques minutes avant les cœurs avec cadenas car ils sont plus fins.

  

• Mais notre clé ouvrira-t-elle le cadenas ?