La Salade de fenouil, oranges et noix est un accompagnement délicieux, léger et idéal pendant le régime. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des olives noires ou des graines de sésame, ou encore des oignons finement hachés et un peu de fenouil sauvage qui donnera une odeur et un goût vraiment unique.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 3/4 personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 2 oranges
- 2 fenouils
- 10 noix
- q.b. huile d'olive
- q.b. sel fin
- q.b. poivre noir (moulu)
Préparation
Lavez les fenouils, retirez la partie inférieure la plus épaisse, enlevez les feuilles les plus dures et émincez-les finement. Maintenant, pelez les oranges, enlevez la peau blanche et coupez-les en rondelles ou en quartiers, selon votre préférence.
Mettez dans un saladier les fenouils, les oranges et assaisonnez-les avec un peu d’huile, un peu de poivre et de sel. Ajoutez ensuite les noix en petits morceaux sur le dessus.
Mélangez bien et servez immédiatement pour éviter que les fenouils ne noircissent.
Suggestions/Conseils
Vous pouvez décider d’ajouter des ingrédients de votre choix, comme par exemple des olives, ou des graines de sésame pour la rendre plus savoureuse. Elle sera tout aussi délicieuse si vous ajoutez des oignons finement hachés et du fenouil sauvage qui lui donnera un goût et un parfum unique.
Pour assaisonner votre salade, vous pouvez également préparer une émulsion avec du jus d’orange, de l’huile et du sel, fouettez avec un fouet jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.
Nous préférons les oranges blondes, mais vous pouvez utiliser celles que vous aimez le plus, comme les Tarocco, qui ont une pulpe rougeâtre.
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