Les Gnocchi d’épinards de Noël sont simplement une manière de présenter le plat en version sapin de Noël, tout est né de l’intention de servir ce plat de manière insolite. Essayez si vous aimez l’idée !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 45 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 600 g épinards, surgelés (cuits)
- 300 g farine 00
- 1 œuf
- 2 pincées sel fin
- 500 ml lait
- 50 g farine 00
- 50 beurre
- 3 pincées sel fin
- 2 pincées poivre noir (moulu)
- q.b. noix de muscade
- q.b. poivre rose (en baies)
- q.b. gnocchi de pommes de terre, cuits (pour le tronc de l'arbre)
Préparation
Pour préparer les Gnocchi d’épinards, suivez la recette que vous trouverez ici.
Pour préparer la Béchamel, suivez la recette que vous trouverez ici.
Laissez-la refroidir légèrement dans un bol.
Remplissez une casserole d’eau abondante, dès qu’elle commence à bouillir, ajoutez le sel et les gnocchi, dès que l’eau recommencera à bouillir et que les gnocchi remonteront à la surface, égouttez-les et mettez-les dans un saladier.
Disposez les gnocchi dans une assiette de manière à obtenir une forme triangulaire.
Pour le tronc, j’ai utilisé les classiques gnocchi de pommes de terre.
Mettez la béchamel dans une seringue ou une poche à douille avec une douille étoile, réalisez des décorations en touffes et ajoutez par-dessus des baies de poivre rose.
Vous pouvez également utiliser une douille lisse et décorer l’arbre avec des bandes de béchamel, en ajoutant toujours des baies de poivre rose.
Faites tiédir le reste de la béchamel et mettez-la sur la table, afin que chacun puisse l’ajouter à son plat, si désiré.
Les baies de poivre rose sont légèrement piquantes, si elles ne plaisent pas, elles peuvent être écartées.
Cette décoration est plus rapide que l’autre, vous éviterez ainsi de servir le plat froid.
Suggestions/conseils
Dans ce type de recettes, il n’est pas simple d’indiquer les doses exactes, il suffit que les épinards soient un peu plus ou un peu moins aqueux et la quantité de farine pourrait varier. Rappelez-vous que la pâte doit être molle, mais maniable, pas trop collante. Aidez-vous toujours avec la farine pour éviter qu’elle ne colle au plan de travail.
Vous trouverez la recette des Gnocchi d’épinards en cliquant ici.
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