Vous n’avez pas de petit gâteau prêt pour le petit-déjeuner et vous avez peu de temps pour le préparer ? Alors je vous conseille ces muffins très moelleux au yaourt maigre et myrtilles, rapides et délicieux.

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 16/17
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne

Ingrédients

3 œufs
150 g sucre
100 ml huile de tournesol
125 g yaourt maigre (à la myrtille)
250 g farine 00
1 sachet vanilline (de 0,4 g)
1 sachet levure chimique (de 16 g)

Préparation

Dans un bol, battez les œufs avec l’huile, puis ajoutez le yaourt et continuez à mélanger avec un fouet.
Ajoutez maintenant le sucre et mélangez bien les ingrédients, toujours en battant avec un fouet.
Il n’est pas nécessaire de battre très longtemps, il suffit d’obtenir une pâte fluide et sans grumeaux.
Dans un autre bol, mélangez la farine, la vanilline et la levure.
Maintenant, tamisez la farine et ajoutez-la au mélange d’œufs. Battez bien avec un fouet, en essayant d’incorporer de l’air, la pâte doit être légèrement mousseuse et lisse.
Sur la plaque du four, placez les caissettes que vous devrez remplir à environ moitié. Si vous utilisez des caissettes de dimensions 3,5 cm (de hauteur) et 6,5 cm de diamètre, vous en obtiendrez 16/17. J’en ai fait 12, mais j’ai utilisé des caissettes de tailles différentes.
Enfournez à 180° pendant environ 20 minutes, sur le deuxième niveau du four en partant du bas.
Et bon appétit !