Depuis que nous avons découvert ces délicieux petits gâteaux, nous ne pouvons plus nous en passer et cette fois-ci, nous avons voulu essayer les Whoopie à la banane avec crème au beurre. Que dire ? Nous les avons adorés, et vous ?

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 30 Minutes
Portions: 20 whoopie
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne

Ingrédients

60 g beurre
70 g sucre
1 sachet vanilline (de 0,4 g)
1 pincée sel fin
1 œuf
125 g farine 00
1 cuillère à café bicarbonate
2 bananes (environ 180 g)
1 cuillère à café jus de citron
30 g beurre
70 g sucre glace
100 g fromage frais à tartiner
1 pincée sel fin

Préparation

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Mettez dans un mixeur avec les fouets, le beurre ramolli, le sucre, la vanilline, le sel et mélangez jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez maintenant l’œuf et continuez à mélanger.
Épluchez les bananes et écrasez-les avec une fourchette jusqu’à obtenir une purée, ajoutez le jus de citron.
À ce stade, incorporez-les au mélange, ajoutez la farine, le bicarbonate et mélangez jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Avec une cuillère à café, prenez environ 12 g de mélange et déposez-le sur une plaque recouverte de papier cuisson. Vous obtiendrez 20 biscuits.
Faites cuire à 180° pendant environ 10 minutes, en plaçant la plaque sur la deuxième grille du four en partant du haut.
Dans un mixeur avec les fouets, mettez le beurre ramolli, le fromage à tartiner et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient montés.
Ajoutez ensuite le sucre glace petit à petit et le sel, en continuant à mélanger jusqu’à obtenir une crème veloutée. Pour la raffermir davantage, vous pouvez la mettre au réfrigérateur pendant une heure.
Prenez maintenant la moitié des biscuits que vous avez préparés, placez-les côté inférieur vers le haut et mettez un peu de crème dessus, à l’aide d’une poche à douille, d’une seringue ou d’une cuillère.
Recouvrez avec l’autre moitié des biscuits.
Et bon appétit !