Le Ragoût de saucisse est l’un des assaisonnements préférés de ma fille. Elle mangerait des pâtes avec du ragoût tous les jours, mais pour elle, celui-ci reste le meilleur.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 200 g saucisse
- 400 ml purée de tomates
- 1 carotte (environ 70 g)
- 1 oignon (environ 50 g)
- 3 pincées sel fin
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 pincées sucre
- 200 ml eau
Préparation
Lavez le céleri et les carottes, nettoyez-les et coupez-les en petits dés.
Dans une casserole, mettez l’huile et faites revenir les légumes pendant quelques minutes.
Ajoutez maintenant la saucisse à laquelle vous aurez retiré la peau, essayez de la réduire en miettes autant que possible.
À ce stade, versez la sauce tomate, le sel, le sucre, l’eau et laissez cuire pendant environ une heure avec le couvercle en remuant de temps en temps avec une écumoire.
Si cela devient trop sec, ajoutez encore un peu d’eau.
Suggestions/conseils
Les quantités de viande peuvent varier selon votre goût personnel, tout comme la cuisson, car plus elle sera longue, plus le ragoût sera réduit.
Avec ces quantités, vous obtiendrez environ 600 g de ragoût.
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