Les Mega hamburgers avec œuf et bacon sont un plat vraiment délicieux, à s’accorder quand vous avez envie de vous dorloter, quand vous voulez quelque chose de gourmand et satisfaisant pour le palais. Ils sont certes caloriques, mais selon moi, de temps en temps, il les faut vraiment 🙂

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 4 personnes
Méthodes de cuisson: Cuisinière
Cuisine: Italienne

Ingrédients

500 g viande hachée (mélangée, bœuf et porc)
3 Œufs (moyens)
3 cuillères parmesan Reggiano DOP (râpé, environ 30 g)
1 cuillère à café persil haché
1 gousse Ail
1 pincée poivre noir (moulu)
4 pincées Sel fin
1 cuillère chapelure
1 mozzarella (de 125 g)
1 Tomates à salade
100 g Salade mixte
q.s. Huile d'olive
q.s. Origan
q.s. Sel fin
100 g bacon (8 tranches)
q.s. Ketchup
q.s. Mayonnaise
4 Pains à hamburger

Préparation

Dans un bol, mélangez la viande hachée, les œufs, le parmesan, le persil, le sel, le poivre et la gousse d’ail, la chapelure.
Mélangez bien avec les mains jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Pour obtenir des hamburgers de taille uniforme, vous pouvez utiliser un moule ; sinon, vous pouvez les former à la main en pressant la viande pour la compacter.
Vous obtiendrez 4 hamburgers.
Lavez la tomate, tranchez-la finement, assaisonnez-la avec de l’huile, du sel et de l’origan.
Faites frire le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Mettez-le de côté sur une assiette.
Coupez la mozzarella en tranches.
Dans le four ou un petit four, réchauffez les pains après les avoir coupés en deux.
Dans une poêle avec un peu d’huile, faites cuire les œufs, en veillant à garder le jaune mou.
Faites cuire les hamburgers dans une grande poêle, une fois cuits, mettez le fromage en tranches dessus pour le faire légèrement fondre.
Commencez la composition du sandwich : sur la partie inférieure du pain, mettez un peu de sauce (mayonnaise, ketchup ou autre à votre goût), puis la salade, ensuite le bacon croustillant, les tranches de tomate, l’hamburger avec le fromage, et enfin l’œuf.
Fermez le tout avec la partie supérieure du pain.