Préparation

• Mettez la farine en fontaine sur une planche, ajoutez au centre le yaourt, le sel et le bicarbonate.

  

• Pétrissez bien les ingrédients jusqu’à former une pâte homogène et compacte.

  

• Saupoudrez un peu de farine sur la planche, placez la boule de pâte dessus, couvrez-la avec un torchon propre et laissez reposer environ 30 minutes.

  

• Une fois le temps écoulé, enlevez le torchon et prenez le rouleau à pâtisserie.

  

• Divisez la pâte en 8 parts, elles feront environ 60/70 g chacune.

  

• Saupoudrez de farine un plan de travail, prenez une des huit parts, pressez-la avec les doigts et placez-la sur le plan.

  

• Étalez-la avec un rouleau à pâtisserie.

  

• Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu assez vif.

  Placez-y la pâte, couvrez avec un couvercle, après deux secondes, avant que les bulles ne se forment, retournez-la.

  Vous pouvez aussi ne pas la couvrir la première fois, l’important est de la retourner après deux ou trois secondes, avant que les bulles ne se forment.

  

• Après l’avoir retournée, remettez le couvercle, laissez cuire quelques minutes.

  Retournez-la jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite.

  

• Et voilà votre pain prêt à être garni avec les ingrédients de votre choix.