Voici une autre recette riche en épices et en parfums, qui unit la cuisine traditionnelle indienne à l’italienne. Comme vous l’avez déjà compris, j’aime mélanger saveurs et ingrédients, pour créer toujours de nouveaux plats au goût unique. Ici, l’odeur de la coriandre se mélange à celle du cumin, avec le gingembre et le curcuma, cette Soupe de lentilles, fèves et poulet est une véritable explosion de goût.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 40 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Indienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 150 g oignon
- 4 gousses ail
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à café graines de cumin
- 1 cuillère à café graines de coriandre
- 2 cuillères à café curcuma en poudre
- 1 gingembre frais (racine d'environ 4/5 cm.)
- 500 g lentilles
- 200 g fèves surgelées
- 200 g chou frisé
- 300 g poitrine de poulet
- 4 pincées gros sel
- 1 pincée piment en poudre
Préparation
Mettez sur le feu une casserole assez grande, ajoutez-y les graines de coriandre et de cumin (écrasez-les légèrement dans un mortier pour libérer tout leur parfum), faites-les rôtir pendant quelques secondes.
Ajoutez maintenant l’huile, l’oignon, l’ail, le gingembre, le piment et faites revenir.
Coupez la poitrine de poulet en dés, ajoutez-la au mélange et faites-la rôtir.
Coupez le chou frisé en fines lanières et ajoutez-le au mélange.
Faites cuire pendant quelques minutes.
Ajoutez les lentilles (celles que j’ai utilisées ne nécessitent pas de trempage) et les fèves dont vous aurez retiré la peau externe (une fois décongelées, l’opération est vraiment facile).
Mélangez bien tous les ingrédients.
Ajoutez maintenant environ un litre d’eau, le sel, le curcuma et faites cuire pendant 30/40 minutes avec le couvercle, jusqu’à ce que les légumineuses soient tendres.
Conseils
Si vous avez apprécié la Soupe de lentilles, fèves et poulet, essayez les autres recettes avec du poulet :
Collection : recette avec du poulet
Mes réseaux sociaux !
Pour ne manquer aucune recette, vous pouvez aussi me suivre sur :
Mettez un like sur ma page Facebook 🙂
