Aujourd’hui pour le déjeuner, j’étais indécise sur quoi préparer, j’ai commencé avec une idée que je n’ai évidemment pas pu réaliser, mais ces Mini cannelloni farcis à la mozzarella et à la saucisse nés par hasard, sont vraiment une bombe. Parfois, les choses inventées à la dernière minute sont les meilleures.

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 45 Minutes
Portions: 36 mini cannelloni
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne

Ingrédients

6 feuilles Lasagnes aux œufs dim.c cm. 18×8
125 g Mozzarella
150 g saucisse de porc
3 cuillères à soupe Parmigiano Reggiano râpé
1 Œuf
1 cuillère à café Gros sel
200 ml crème fraîche

Préparation

Mettez beaucoup d’eau dans une casserole, dès qu’elle bout, ajoutez le sel et les lasagnes.
Faites cuire pendant environ 10 minutes, la pâte doit être al dente.
Mes lasagnes sont de celles rugueuses un peu épaisses.
Maintenant, préparez la farce, en faisant revenir la saucisse sans la peau dans une poêle.
Essayez de la réduire en très petits morceaux.
Laissez refroidir.
Égouttez la mozzarella de son eau, mettez-la dans un mixeur, en l’activant par à-coups, réduisez-la en très petits morceaux.
Dans un bol, mettez la saucisse, la mozzarella, une cuillère de parmesan, l’œuf et mélangez bien.
Retirez les lasagnes du feu et placez-les sur un torchon.
Coupez-les en 6 parties, mettez sur chaque rectangle une cuillère à café de farce et refermez en enroulant la pâte.
Saupoudrez le fond d’un plat à gratin de 6 portions dimensions cm. 20×29 avec un peu de crème fraîche.
Placez vos mini cannelloni dessus, couvrez avec un peu de crème fraîche et saupoudrez avec les deux cuillères restantes de parmesan râpé.
Faites cuire au four à 180° pendant environ 15 minutes, faites dorer en surface.