Les Biscuits au muesli sans lait, beurre, œufs sont une agréable surprise, qui vous ravira bouchée après bouchée. Ils sont croquants, pas trop sucrés, mais tellement savoureux que vous arrêterez de les manger seulement lorsque vous les aurez terminés ! Idéal pour ceux qui ont des intolérances alimentaires, mais qui ne veulent pas renoncer au goût.

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Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 20 Minutes
Temps de cuisson: 15 Minutes
Portions: 18 biscuits
Cuisine: Italienne

Ingrédients

200 g Muesli
70 g Farine 00
70 g Sucre
70 ml Huile de tournesol
1 banane mûre environ 100 g
1 cuillère à café Bicarbonate

Préparation

Épluchez la banane et placez-la dans un bol en l’écrasant bien avec une fourchette.
Ajoutez le sucre et mélangez les ingrédients. À ce stade, incorporez l’huile et fouettez bien avec un fouet ou une fourchette, afin que le mélange soit bien homogène.
Mettez le muesli dans un sac de congélation, fermez-le et passez plusieurs fois dessus avec le rouleau à pâtisserie, de manière à le hacher, mais sans le réduire trop finement.
Ajoutez le muesli au mélange, mélangez bien avec une fourchette. Incorporez maintenant la farine et le bicarbonate.
Une fois que tous les ingrédients sont bien mélangés, le mélange sera collant et c’est ainsi qu’il doit être.
Mettez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four.
Prenez un emporte-pièce de 4,5 cm de diamètre. Mettez environ une cuillère de mélange dans l’emporte-pièce, pressez-le (j’ai utilisé un petit pot d’anchois) et placez-le sur le papier sulfurisé (pour le faire sortir de l’emporte-pièce, poussez-le délicatement avec un doigt).
Vous obtiendrez 18 biscuits. Faites cuire à 180° pendant 15 minutes, ils seront légèrement dorés.