Le Carré de porc farci aux épinards est un plat principal très facile à réaliser, excellent et juteux, avec des temps de cuisson assez longs. Ce qui est certainement positif, c’est que la préparation vous prendra très peu de temps, le reste sera fait par votre four ! Je l’ai rempli avec des épinards délicats, mais vous pouvez aussi choisir d’utiliser un autre légume (comme des côtes de bette ou des asperges).

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 20 Minutes
Temps de cuisson: 1 Heure
Portions: 8 personnes
Cuisine: Italienne

Ingrédients

1 kg Carré (de porc)
300 g Épinards (bouillis)
q.b. Romarin
q.b. Sauge
q.b. Sel fin
q.b. Huile d'olive

Préparation

Faites revenir les épinards déjà bouillis avec un peu d’huile et de sel.
Faites une entaille au centre du carré et farcissez-le avec les épinards tiédis.
À ce stade, saupoudrez toute la surface avec du romarin et de la sauge hachés, mélangés avec un peu de sel fin.
Placez le carré dans un plat légèrement graissé d’huile et faites cuire au four à 180° pendant 1 heure, en le couvrant avec une feuille de papier aluminium.