Beau, frais, savoureux, idéal pour l’été et un remède contre la chaleur torride !! La Caprese (mozzarella et tomate) facile et rapide, l’idéal à préparer quand on ne veut pas allumer le feu, mais qu’on ne veut pas non plus renoncer au goût ! Il est fondamental d’utiliser une bonne huile d’olive, si possible achetée directement chez les producteurs, pour préserver le goût authentique de la caprese. Voici ma version !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 400 g Mozzarella
- q.s. Origan
- q.s. Sel fin
- quelques Salade (feuilles)
- q.s. huile d'olive extra vierge
- 700 g Tomates
Préparation
Lavez bien les tomates, coupez-les en tranches d’environ 5 mm.
Assaisonnez avec du sel fin, de l’origan séché émietté, de l’huile d’olive.
Égouttez bien la mozzarella, coupez-la en tranches d’environ 5 mm, mettez-la sur les tranches de tomate.
Assaisonnez avec un peu d’origan séché émietté, de l’huile d’olive et du sel fin.
Pour ajouter de la couleur, j’ai mis de petites feuilles de salade.
Et voilà !
Suggestions/conseils
J’ai utilisé de la mozzarella fiordilatte, mais la tradition veut de la mozzarella de bufflonne, égouttée ou séchée pour éviter qu’elle ne libère de l’eau dans l’assiette une fois coupée.
Les tomates idéales sont les cœurs de bœuf, j’ai utilisé celles pour salade.
Pour compléter, le basilic est idéal, mais j’ai utilisé de très petites feuilles de salade.
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