Je trouve que les pommes de terre et la courge forment un excellent duo, je les adore autant dans les soupes que dans les plats principaux et seconds. Cette fois, j’ai voulu préparer un gratin de courge et pommes de terre, rehaussé par l’ajout de pancetta et d’emmental.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 45 Minutes
- Temps de cuisson: 1 Heure
- Portions: 6/8 personnes
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 700 g Pommes de terre
- 400 g Courge
- 200 g Emmental (en tranches)
- 150 g Pancetta (tendre) (en tranches)
- q.b. Romarin
- 6 pincées Sel fin
- 3 cuillères à soupe Parmesan (râpé)
- q.b. Huile d'olive
- q.b. Beurre (spray)
Préparation
Lavez les pommes de terre, pelez-les et coupez-les en tranches légèrement épaisses.
Pelez la courge et coupez-la en tranches légèrement épaisses.
Beurrez avec le spray une moule à charnière de 26 cm de diamètre et saupoudrez-la de chapelure.
Dans un saladier, assaisonnez les pommes de terre et la courge tranchées avec de l’huile, du sel fin, du romarin.
Disposez la première couche de pommes de terre, la seconde de courge, puis les tranches de pancetta, celles d’emmental par-dessus, à nouveau une couche de pancetta, une d’emmental, une de courge et une de pommes de terre.
Saupoudrez de parmesan râpé toute la surface.
Enfournez à 180° pendant environ 60 minutes.
Notes
Pour accélérer la cuisson, je vous conseille de blanchir les pommes de terre et les courges avant de préparer le gratin, le temps de cuisson dépend beaucoup de l’épaisseur des légumes.
Avant de retirer le plat du four, vérifiez avec une fourchette que les pommes de terre sont cuites.
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