Le Tiramisù au café, un classique de la cuisine italienne, apprécié pour sa douceur et pour sa tendreté, délicat grâce à la crème au mascarpone moelleuse et rendu intense par le goût du café!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 12 portions
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 500 g Biscuits à la cuillère
- 500 g Mascarpone
- 5 Œufs (moyens)
- 5 cafetières (de 3 tasses)
- 120 g Sucre
- 80 g chocolat (en copeaux)
- 30 g perles colorées
Préparation
Préparez la crème au mascarpone en commençant par séparer les jaunes des blancs d’œufs.
Mettez les jaunes dans un bol et battez-les bien avec un fouet avec 120 gr. de sucre. Ajoutez le mascarpone et continuez à battre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et homogène.
Montez les blancs en neige et incorporez-les au mélange en mélangeant délicatement de bas en haut avec une spatule.
Prenez un plat pour 12 portions (dim. cm. 39,6×33,5×5 capacité 5 litres). Trempez les biscuits à la cuillère dans le café tiède, des deux côtés et placez-les dans le plat avec le côté sucré vers le haut.
Recouvrez d’une couche de crème au mascarpone, faites une autre couche de biscuits imbibés et une autre couche de crème.
Pour la décoration, j’ai ajouté des copeaux de chocolat et des perles colorées. Laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Suggestions/conseils
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