Tarte fermée avec confiture de prunes faite maison. Septembre et octobre sont les mois idéaux pour préparer les conserves, celle-ci, la confiture de prunes, je l’ai préparée avec la mijoteuse, une marmite spéciale à cuisson lente. Une belle tarte à la confiture, mais fermée, a un charme et une saveur particuliers. Mais c’est juste un détail, ceux qui aiment la pâte sablée et donc la tarte ne peuvent qu’aimer la tarte fermée avec de la confiture à l’intérieur. Un dessert rapide et facile qui plaît à tout le monde et que l’on peut préparer à toutes les saisons.
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 406,50 (Kcal)
- Glucides 65,32 (g) dont sucres 27,85 (g)
- Protéines 5,84 (g)
- Matières grasses 15,37 (g) dont saturé 9,36 (g)dont insaturés 5,79 (g)
- Fibres 6,00 (g)
- Sodium 30,22 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 90 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour préparer la tarte fermée
- 260 g farine
- 80 g beurre
- 40 g sucre
- 1 œuf
- 50 g chocolat blanc
- 1 citron (râpé)
- 180 g confiture de prunes
Outils utiles pour préparer la tarte fermée
- Emporte-pièce 22 cm
- Robot de cuisine
- Rouleau à pâtisserie
- Moule
Étapes pour préparer la tarte fermée
Dans le robot de cuisine, j’ai mis la farine avec le sucre et le beurre avec l’œuf.
Au micro-ondes pendant 30 secondes, j’ai fait fondre le chocolat blanc.
Je l’ai ajouté à la pâte sablée dans le robot de cuisine et j’ai mélangé avec une râpée de zeste d’un citron.
Avec le rouleau à pâtisserie, j’ai étalé la pâte sablée et avec l’emporte-pièce en fleur de 22 cm, j’ai découpé une base de pâte sablée en forme de fleur. J’ai versé dessus une généreuse portion de confiture de prunes.
J’ai préparé une autre base de pâte sablée et découpée également en forme de fleur et
je l’ai superposée à l’autre couche avec la confiture en faisant coïncider les bords. Avec le reste de pâte sablée, j’ai préparé 5 petites roses en enroulant des morceaux de pâte étalée
Cuire au four à 180° pendant 25 minutes
Saupoudrez de sucre glace et servez même tiède.
