Roulé de pommes de terre avec speck et roquette, excellent deuxième plat pour transformer le déjeuner ou le dîner. C’est une recette facile et rapide réalisée avec des pommes de terre crues râpées, du fromage et des œufs, en plus la farce la rend encore plus délicieuse !
La version d’aujourd’hui est un peu différente du pain de viande aux pommes de terre en croûte ou du roulé d’aubergines avec roquette et speck, des recettes tout aussi bonnes et parfaites à préparer bien à l’avance. Revenons au Roulé en question, je l’ai garni de fromage Philadelphia, speck et roquette, mais vous pouvez y mettre n’importe quelle charcuterie ou fromage que vous préférez. Maintenant, je vous laisse lire la recette et si elle vous a plu, faites-le moi savoir dans les commentaires.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 121,37 (Kcal)
- Glucides 9,95 (g) dont sucres 0,55 (g)
- Protéines 8,46 (g)
- Matières grasses 5,42 (g) dont saturé 2,43 (g)dont insaturés 2,47 (g)
- Fibres 1,19 (g)
- Sodium 244,05 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 60 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 500 g pommes de terre
- 4 œufs
- 30 g parmesan
- q.b. sel
- q.b. chapelure
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 100 g jambon cuit
- q.b. roquette
- 2 cuillères à soupe fromage à tartiner
Outils
- 1 Plaque à pâtisserie
- 1 Râpe
Comment faire le roulé de pommes de terre
Commencez par éplucher les pommes de terre, puis râpez-les avec une râpe à gros trous.
Égouttez-les un peu et transférez-les dans un saladier, puis assaisonnez-les avec l’œuf, le parmesan et le sel.
Mélangez le tout pour obtenir une pâte bien homogène. Ensuite, tapissez une plaque (ou un moule) de papier sulfurisé, huilez-la et saupoudrez-la de chapelure.
Versez le mélange et faites cuire au four à 200°C en mode ventilé pendant environ 20-25 minutes.
Sortez du four et sans le laisser refroidir, garnissez la surface avec le fromage Philadelphia, la roquette et le speck.
Roulez bien serré pour former un roulé. Attendez qu’il refroidisse complètement et servez-le coupé en tranches, avec un accompagnement de tomates.
Conservation du roulé de pommes de terre
Le roulé de pommes de terre avec speck et roquette peut se conserver au réfrigérateur jusqu’au lendemain.
FAQ (Questions et Réponses)
Peut-on farcir le roulé de pommes de terre avec d’autres garnitures ?
Bien sûr, vous pouvez farcir le roulé avec du speck, du salami et des fromages en tranches ou type fromage fondu.
Quel type de pommes de terre utiliser ?
Les pommes de terre à chair jaune contiennent moins d’amidon que les pommes de terre à chair blanche, elles ont donc une texture plus compacte.
