Les Spaghetti à la sauce de homard sont certainement un plat coûteux, mais ils peuvent être une idée savoureuse et impressionnante à proposer à vos invités pendant les fêtes. Je les trouve délicats et en même temps avec une saveur unique. Pour préparer la sauce, je vous conseille d’utiliser également la tête et le corps du homard, cela sera plus savoureux, évidemment vous devrez les enlever avant de servir les pâtes. Si vous avez le temps, vous pouvez préparer des tagliatelles faites maison, elles donneront un coup de pouce à votre plat.

S’il vous plaît, ne manquez pas la page FACEBOOK, mon compte INSTAGRAM et la CHAÎNE YOUTUBE.

Vous trouverez ici les liens vers d’autres recettes de plats principaux à base de poisson :

Collection : Plats principaux de poisson

Difficulté: Facile
Coût: Coûteux
Temps de préparation: 1 Heure 30 Minutes
Portions: 4Personnes
Méthodes de cuisson: Cuisinière
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients

300 g spaghetti
1 homard (environ 300 gr. congelé et précuit)
300 g sauce tomate
300 g tomates pelées
q.b. sel fin
2 gousses ail
q.b. poivre noir (moulu)
q.b. huile d'olive
2 cuillères à café gros sel
q.b. persil haché

Préparation

Décongelez le homard en le faisant bouillir pendant environ 10 minutes dans une casserole avec beaucoup d’eau. Laissez-le tiédir, ouvrez l’emballage et jetez le liquide à l’intérieur.
Décortiquez le homard, cassez les pinces et récupérez la chair.
Mettez dans une casserole un peu d’huile, l’ail, la sauce tomate et les tomates pelées.
Ajoutez le corps et la tête du homard. Faites cuire lentement pendant environ une heure. Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre.
Mettez beaucoup d’eau dans une casserole, dès qu’elle bout, ajoutez deux cuillères à café de gros sel et les pâtes. Faites cuire les spaghetti, égouttez-les, mettez-les dans un saladier, ajoutez la petite sauce avec le homard, mélangez bien.
Complétez le plat avec une belle pincée de persil haché, servez chaud.

Remarques

Pour ce plat, j’ai utilisé un homard congelé, que l’on trouve surtout en promotion pendant la période du Nouvel An, mais vous pouvez également utiliser des homards frais.

Si vous souhaitez préparer les tagliatelles faites maison, voici la recette :

Pâtes fraîches faites maison (feuille)

Si vous avez aimé les Spaghetti à la sauce de homard, essayez les autres plats principaux avec du poisson :

Collection : Plats principaux de poisson